القيمة الغذائية للشوفان

ادعمنا بمشاركة المقال

القيمة الغذائية للشوفان يعرف الشوفان بأنه وجبة صحية مشبعة للأشخاص المقبلين على نظام غذائي معين لفقدان الوزن، ويجعل الناس القيمة التي توجد به والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بأفضل الفيتامينات والمعادن، لذا نوجه اليوم الأنظار حول تلك الفوائد الخفية عن أعين الناس ونعطي لهم معلومات مبهرة عن الشوفان وقيمته في حياتنا ووجوب تناوله في الحياة بشكل عام وليس بدافع فقدان الوزن فقط 

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الشوفان

القيمة الغذائية للشوفان

يعد الشوفان هو الأكثر استخداما كوجبة غذائية متكاملة، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد في تنظيم نسب الكوليسترول، بجانب الألياف الغير قابلة للذوبان والتي تعالج من الإمساك وتنظم حركة الأمعاء، ومن قيمته الغذائية التالي:

العناصر الغذائيةالنسبة 
السعرات الحرارية١٨٩ جم
إجمالي الدهون٣.٣ جم
الدهون المشبعة٠,٦ جم
الدهون المتعددة غير المشبعة١,٢ جم
الدهون الأحادية غير المشبعة١ جم
كوليسترول٠ مجم
صوديوم٣ ملجم
إجمالي الكربوهيدرات٣٣,٩ جم
الألياف الغذائية٥,١ جم
السكريات٠,٥ جم
بروتين٦,٦ جم
كالسيوم٢٦ مجم
البوتاسيوم١٨١ ملغ
الحديد٢ مغ
فيتامين أ٠ ملغ
فيتامين سي٠ ملغ

القيمة الغذائية للشوفان لكل ١٠٠ جرام

يعرف عن الشوفان أنه مصدر مهم بالنسبة لمضادات الأكسدة، بجانب عناصر أكثر أهمية وفيتامينات منها: (الفسفور – المنغنيز – النحاس – الحديد – الزنك – فيتامين ب١).

القيمة الغذائيةالنسبة
الماء١٠,٨٤ جرام
البروتين١٣,١٥ جرام
الكربوهيدرات٦٧,٧ جرام
السكر٠,٩٩ جرام
الألياف الغذائية١٠,١ جرام
الدهون٦,٥٢ جرام
السعرات الحرارية٣٧٩ سعره حرارية

الشوفان كربوهيدرات أم بروتين

يعتبر الشوفان كربوهيدرات أكثر من كونه بروتين، فلكل ١٠٠ جرام ٦٠ جم من الكربوهيدرات و ١٣ جم من البروتين، كما يحتوى على عناصر أخرى مثل الألياف والمعادن والفيتامينات، ومن هنا نتعرف على أهمية كلًا منهم:

بالنسبة للنشويات

بسبب وجود ثلاث أنواع مختلفة من النشا بالشوفان يزيد هذا من قيمته الغذائية وأهميته، فهناك النوع المقاوم للهضم والمهضوم ببطء والمقاوم، لكلا منهم عمله الخاص به وفائدة محددة مثل: السريع يتحول جلوكوز ويمتصه الجسم بسرعة أما المقاوم فيساعد في تنظيم نسب السكر وتحسين حالة الأمعاء لذلك القيمة الغذائية للشوفان  مرتفعة.

بالنسبة للألياف

يوجد بالشوفان ألياف متنوعة منها ما يذاب في الماء مثل بيتا جلوكان، ومنها ما يبقى دون ذوبان مثل اللجنين والسليلوز، وبسبب هذا التغيير في أنواع الألياف به يشعر الإنسان بالشبع لمدة طويلة، كما يعود بالإيجاب صحيا على تنظيم الكوليسترول في الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالنسبة للبروتين

يحتوي الشوفان على أعلى نسبة بروتين مقارنة مع الحبوب الأخرى، والقيمة الغذائية للشوفان كبيرة، وتتشابه خصائص البروتين به مع بروتين البقوليات بصورة كبيرة.

بالنسبة للفيتامينات والمعادن

نتعرف من هنا على القيمة المتواجدة بداخل كل من الفيتامينات بالشوفان مثل:

  • المنغنيز: عنصر مهم في التمثيل الغذائي.
  • الفسفور: من أهم العناصر في تكوين العظام وبناء الأنسجة.
  • النحاس: أكثر المعادن أهمية بسبب مضادات الأكسدة المتوفرة به.
  • فيتامين B1: فيتامين ب بشكل عام مهم لصحة وجسم الإنسان بجميع تركيبته.
  • الحديد: ارتفاع نسبته تعود على الإنسان بارتفاع نسبة الهيموجلوبين بالدم له.
  • السيلينيوم: قلة هذا المعدن يؤدي للوفاة عن عمر مبكر، إضافة للضرر الكبير في المناعة، لذلك الشوفان يمد الجسم به بالكميات المناسبة.
  • المغنيسيوم: التمثيل الغذائي لكافة البنيان عند أغلب البشر يفتقر لوجوده.الزنك: يفيد الصحة بشكل عام.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشوفان للتخسيس

القيمة الغذائية للشوفان
القيمة الغذائية للشوفان

فوائد الشوفان الصحية

القيمة الغذائية للشوفان تعود بفوائد كبيرة على الإنسان وتساعد المداومة عليه من الحصول عليها بشكل كافي، وفيه تجد أعلى نسب المعادن والعناصر الصحية للإنسان، ومن فوائده ما يلي:

  • يساعد في ضبط الكوليسترول في الدم إن كان مرتفعا.
  • يقلل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • يقلل إحساس الجوع.
  • إنقاص الوزن 
  • ارتفاع المناعة.
  • مقاوم الفيروسات والبكتريا.
  • تنظيم حركة الأمعاء.
  • دعم الصحة بشكل كامل.

الخلاصة

القيمة الغذائية للشوفان من أهم مصادر التمثيل الغذائي المتكامل للإنسان منه تحصل على أفضل المعادن والفيتامينات، تناوله بين الحين والآخر في حياتك بشكل عام وليس بغرض نظام غذائي ليكتسب جسمك ما ينقصه.

كم يحتاج جسم الإنسان من الشوفان في اليوم؟

يحتاج جسم الإنسان من الشوفان في اليوم الواحد حوالي ٣٠٠ جرام لقط، وأن تكون هذه ٣٠٠ جرام مقسمة على ٣ وجبات، لاحتواء ١٠٠ جرام على ٣٥٠ سعر حراري، لذلك يجب تناوله على فترات وأن يكون مع أنواع طعام أخرى مثل الخضروات الطازجة والطعام الخالي من الدهون والفواكه.

هل أكل الشوفان قبل النوم يزيد الوزن؟

نعم، أكل الشوفان قبل النوم يزيد الوزن بصورة كبيرة لما يتواجد به من سعرات حرارية تتراكم داخل الجسم عند النوم بعد تناوله مباشرة.

ما هو الوقت المناسب لأكل الشوفان؟

الوقت المناسب لأكل الشوفان هو قبل ممارسة الرياضة بساعة أو ساعتين على أقصى معدل، ويرجع ذلك لاحتوائه على بروتين وكربوهيدرات بنسب عالية تتحول إلى الطاقة في جسم الإنسان.

ادعمنا بمشاركة المقال