فن الطهيالحلويات

حلى السميد وجوز الهند

نصنع حلى السميد وجوز الهند ذات الشكل الجميل بطعم فريد وشكل طبقة متناسق بسهولة وبتكلفة زهيدة دون الحاجة إلى شراء مكونات باهظة الثمن غير متوفرة في السوق، المكونات رخيصة وهذا المنتج، الذي يباع في أي سوبر ماركت مبتكر من حيث أنه يمكن صنعه في نفس اليوم، على عكس الحلويات الشرقية التقليدية، لا يستغرق الأمر وقتاً طويلاً.

طبقات من مكونات السميد وجوز الهند

الطبقة الأولى:

  • 1 ملعقة كبيرة سميد.
  • كوب جوز هند.
  • ثلاثة أرباع كوب كريمة.

الطبقة الثانية:

  • 100 جرام جبنة كريمية.
  • علبة حليب مكثف محلى.

الطبقة الثالثة:

  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/4 كوب ماء.
  • ثلاثة أرباع كوب كريمة.

خطوات عمل الطبقة الأولى:

  1. نطهي الطبق في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى ينضج جيداً، مع الحرص على عدم الاحتراق أو الالتصاق.
  2. اخلطي السكر والقشدة الطازجة بالخلاط أو الخلاط اليدوي.
  3. يُضاف السميد وجوز الهند إلى مزيج السكر والقشدة ويُقلب جيداً حتى يصبح الخليط متساوياً.
  4. خذ صينية بيركس، واسكب المزيج فيها وقم بتسويتها حتى يصبح السطح مستوياً.

خطوات عمل الطبقة الثانية:

  • تضاف جبنة الكريمة إلى الحليب المكثف المحلى وتخلط جيداً بالخلاط حتى تتجانس، ثم تصب فوق الطبقة الأولى.
  • ضع صينية بيركس في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق للسماح للطبقة الثانية بالتماسك.

خطوات عمل الطبقة الثالثة:

  1. ضعي 1 كوب سكر و1/4 كوب ماء في مقلاة غير لاصقة، سخنيها وقلبي حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني.
  2. صُب في علبة الكريمة، وحركها بسرعة حتى لا تتصلب، واستمر في التقليب حتى تتجانس، ثم أطفئ النار.
  3. يُسكب مزيج التوفي فوق طبقتين من صينية بيركس ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
  4. يمكنك إضافة نكهات مثل جوز الهند حسب رغبتك، وتقطيعه إلى مربعات، ووضعه في ورق ياباني خاص لجعله يبدو لطيفاً، والاستمتاع به مثلجاً مع القهوة.

بسبوسة جوز الهند

مقادير البسبوسة:

  • 1 ملعقة كبيرة طحينة.
  • بيضتان.
  • 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • نصف كوب سمن مذاب.
  • علبة حليب مكثف محلى.
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا كوب سميد ناعم.
  • نصف كوب جوز هند للتزيين.

مكونات القطر:

  • 1.5 كوب سكر.
  • كأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة عصير حامض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة الطهي:

  1. تُدهن كمية وفيرة من الطحينة على صينية خبز أو طبق بايركس، ويُمزج السميد مع 2 كوب من جوز الهند، والبيكنج بودر، و2 بيضة، والحليب المكثف المحلى والفانيليا ويُحرّك المزيج حتى يتجانس.
  2. يُسكب مزيج السميد ويُوزّع سطحه بالتساوي فوق صينية الخبز المُعدّة، تُخبز الصينية في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  3. أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر المبرد واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة العادية.
  4. يُزين مع جوز الهند الإضافي، ويُقطّع إلى مربعات ويُقدّم.

طريقة صنع القطر:

  • نضع السكر والماء في مقلاة، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق.
  • ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيها تبرد ثم اسكبيها على البسبوسة.
حلى السميد وجوز الهند
حلى السميد وجوز الهند

حلويات جوز الهند

  1. هذه الأكلة لا غنى عنها في الحياة اليومية، خاصة في الأعياد والاحتفالات.
  2. يتم طهيها بشكل مختلف حسب المناخ وسكان الأرض، وتعتبر جميع أنواع الحلويات مصدراً غنياً للسعرات الحرارية التي تغذي الجسم.
  3. الطاقة اللازمة خاصة في الطقس الممطر والبارد، ومن بين هذه الأنواع صواني الجوز، والمعروفة بهشاشتها وطعمها اللذيذ وسهولة توافر المكونات.
  4. في هذا المقال سنتعرف على كيفية طهيها في المنزل.

مكونات الصينية:

  • 2 كوب جوز الهند.
  • كوب دقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • بيضتان.
  • 1 1/2 كوب حليب سائل.
  • 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي السكر والماء في إناء، وضعيه على نار خفيفة، واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
  2. نرفع القطر عن النار ونتركه يبرد.
  3. يُضاف جوز الهند والبيكنج بودر ودقيق الكيك إلى وعاء ويخلط جيداً.
  4. يخفق البيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق.
  5. أضف الحليب السائل واستمر في التقليب.
  6. أضيفي مكونات الدقيق إلى خليط الحليب واخلطيهم معاً.
  7. رشي صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي والدقيق.
  8. يُسكب المزيج في الصينية ويُوزّع جيداً.
  9. توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
  10. أخرج الصينية من الفرن واسكب عليها القطر البارد مباشرة.
  11. أعد إدخال الصينية في الفرن واتركها لمدة 15 ساعة للسماح للشراب بالامتصاص جيداً، مع مراعاة ترك باب الفرن مفتوحاً.
  12. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى الحجم المطلوب.
حلى السميد وجوز الهند

وفي ختام حلى السميد وجوز الهند نأمل أن نكون قدمنا لكم ما تبحثون عنه من معلومات حول الأكلة كاملة، إن أردتم المزيد يمكنكم إعلامنا ذلك بالتعليقات.

كيف يمكننا عمل صينية جوز الهند مع السميد؟

المقادير:
3 أكواب من جوز الهند الطري.
نصف كوب كل من السميد الناعم والسكر.
1/4 كوب زبدة.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
اخلطي جوز الهند والحليب والسكر والزبدة والسميد والبيكنج باودر.
دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي.
يُسكب المزيج في صينية ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً.
اتركيه في الفرن لفترة حتى ينضج جيداً واشربه بالقطر البارد.

ما هي طريقة عمل هريسة جوز الهند؟

مكونات هريس جوز الهند:
2 كوب لكل منهما:
دقيق، سميد، لبن، سكر، جوز هند.
4 بيضات.
1 ملعقة صغيرة فانيليا وبيكربونات الصوديوم.
كوب زيت نباتي.
2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
قطر بارد.
طريقة عمل هريسة جوز الهند:
اخفق البيض والفانيليا معاً، يُضاف الدقيق، والسميد، والحليب، والسكر، وجوز الهند، وبيكربونات الصوديوم، والزيت ويُعجن باليد حتى يتماسك.
تُغطى صينية الفرن بالطحينة، ويُسكب المزيج فيها، ثم توضع في فرن محمّى على نار متوسطة.
إذا تركت الصينية في الفرن حتى تنضج، فسوف يتحول لونها إلى اللون الأحمر في الوجه.
نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم ونرش القليل من جوز الهند ونصب عليها القطر.

آلاء الببيلي

خريجة إعلام وكاتبة محتوى بمختلف المجالات، أحرص على إيصال الفكرة بأسلس طريقة للمهتمين بها بالدول العربية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى