فن الطهيالحلويات

طريقة عمل خلية النحل

ما هي طريقة عمل خلية النحل؟ هي نوع من المعجنات التي يتم تقديمها للعديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد، بالإضافة إلى وجبة الإفطار، القرفة والزبيب وجوز الهند والجبن والعديد من الخلايا الأخرى، اكتشف في هذا المقال كيفية عملها.

مكونات خلية النحل

  • 2 كوب منخل دقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر.
  • 3 ملاعق صغيرة من السكر.
  • 6 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • 2 ملاعق صغيرة من الزبادي.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة خميرة فورية. 1 ملعقة كبيرة فانيليا.

مكونات الحشو:

  • 100 جرام جبن فيتا.
  • 4 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

مكونات تزيين الوجه:

  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.

الطريقة

  1. ضعي الخميرة، 5 ملاعق كبيرة من الزيت والسكر والحليب في وعاء واخلطيهم بخلاط يدوي.
  2. ضعي الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والملح والزبادي في وعاء آخر واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الحليب واعجني حتى تتماسك العجينة.
  3. ندهن العجينة بالباقي من الزيت، ونغطيها بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يزداد حجمها.
  4. اعجن العجينة باليد لمدة لا تزيد عن دقيقتين واقسمها إلى 20 كرة متوسطة.

تحضير الحشوة

  1. نضع في وعاء مع البقدونس والجبن ويخلط جيداً.
  2. تُملأ كرات العجين بملعقة صغيرة من الحشوة.
  3. ادهن صينية فرن مناسبة بقليل من الزبدة، ثم رص الكرات المحشوة فيها.
  4. قم بتغطية عجينة خلية النحل بكيس نايلون واتركها لمدة 15 دقيقة أو أكثر لزيادة الحجم.
  5. الفرن يعمل على حرارة 180 درجة مئوية.
  6. ادهني سطح العجين خلية النحل بالبيض المخفوق ورشي القليل من الحبة السوداء.
  7. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً واتركها لمدة 25 دقيقة على الأقل.
  8. أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

مكونات خلية النحل المالحة

  • 2 كوب دقيق.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة سكر.
  • بيضة.
  • قليل من الملح.
  • 1/4 ملعقة كبيرة فانيليا.
  • نصف علبة زبادي.
  • 3 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملاعق صغيرة من النشا.
  • كوب ماء ساخن.
  • كوب جبن كريمي.

الطريقة

  1. ضعي الحليب والخميرة والملح والسكر في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
  2. أضف الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة واخلط جيداً.
  3. نضيف الفانيليا والبيض واللبن والزيت والنشا إلى الخليط السابق ونخفق مرة أخرى بالخلاط اليدوي حتى يتم الحصول على خليط متجانس، ثم يضاف الدقيق الأبيض والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط السابق.
  4. يجب أن تستمر في الخفق لمدة 10 دقائق على الأقل ويجب أن تحصل على عجينة طرية ولزجة.
  5. توضع العجينة في وعاء عميق وتترك لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى تتكاثف.
  6. قم بالزيت برفق على صينية مناسبة.
  7. نقسم العجينة النهائية إلى كرات مستديرة متوسطة الحجم ونحشى بالجبن.
  8. توضع كرات عجين خلية النحل المحشي على الصينية.
  9. ضع الصينية في فرن متوسط ​​التسخين لمدة 30 دقيقة على الأقل.
طريقة عمل خلية النحل
طريقة عمل خلية النحل

مكونات خلية النحل العسل والتمر

  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • 50 تمر.
  • 4 أكواب دقيق.
  • ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعفران.
  • كوبين كبيرين من السكر الناعم.
  • زيت ذرة نصف كوب.
  • بيضتان.
  • سبلاش الزعفران.
  • 1 ملعقة صغيرة من الحليب.

الطريقة

  1. امزج 4 أكواب من الدقيق، مسحوق الخبز، الحليب، الملح، السكر، والخميرة في وعاء الخلاط.
  2. يقلب لخلط جميع المكونات، ويضاف الزيت، والبيض، والزعفران، والماء، ويعجن بسرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات، ويضاف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، ويعجن المزيد.
  3. 3-6 دقائق بسرعة منخفضة.
  4. ضعي العجينة بأكملها في طبق مدهون بالزيت، ولفيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها تتخمر لفترة حتى يتضاعف حجمها.
  5. اضغطي على العجينة مع الاستمرار لإزالة الهواء، ثم ضعيها على طبق مسطح مع غبار خفيف بالدقيق.
  6. نقطع إلى 30 قطعة متساوية، ونحشى ببذور العناب، ونرتبها على طبق مستدير لتستريح.
  7. ادهني العجينة: اخلطي صفار بيضة واحد مع الملح والحليب واستخدمي الفرشاة لتوزيع الخليط على العجينة.
  8. تُخبز الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ويُنقع الزعفران في الحليب ويُوضع الزعفران فوق خلية النحل.

حلوى خلية النحل العسل بالقشطة

  • نصف كوب قشطة للحشو.
  • كوب حليب سائل.
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  1. خذ عجينة قرص العسل، وشكلها على شكل دوائر صغيرة، واملأ كل دائرة بملعقة صغيرة من الكريمة وأغلقها بإحكام من جميع الجوانب.
  2. ضع أقراص العسل على صينية فرن مدهونة بالزبدة، وتأكد من أن الدوائر قريبة من بعضها.
  3. يُدهن سطح خليط خلية النحل بالحليب السائل، ثم يوضع في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر جيداً.
  4. تُرفع أقراص خلية النحل العسل من الفرن وتُزين بالعسل وتُقدّم ساخنة.
طريقة عمل خلية النحل

عرضنا إليكم طريقة عمل خلية النحل مع الخطوات اللازمة التي تحتاجون إليها، ونأمل أن نكون قد عرضنا ما يتناسب مع بحثكم حول الموضوع.

إن أردتم المزيد من الوصفات يمكنكم إعلامنا ذلك بالتعليقات.

ما هي كعكة خلية النحل بالأبيض والأسود؟

وقت التحضير 20 دقيقة تكفي 12 شخص.
المقادير:
6 أكواب ونصف من الطحين.
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من كل من نشا، سكر حبيبات ناعم.
1/3 كوب سمن.
ربع كوب زيت ذرة.
3 ملاعق كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
كوبان من الحليب.
التعليمات:
سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية ضعي الصينية في الفرن وادهنها بالزبدة.
تحضير العجين:
ضعي 6 أكواب من الدقيق في وعاء العجن، وأضيفي الخميرة، والبيكنج بودر، والملح، والنشا، ثم حركي العجن بسرعة منخفضة لخلط المكونات.
نضيف السكر والسمن والزيت والحليب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة. توضع نصف العجينة في طبق مدهون، دهن السطح بقليل من الزيت، اعجن واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
نضيف مسحوق الكاكاو إلى باقي العجينة ونخلطها.
نضعها في طبق مدهون بالزيت، ونضع القليل من الزيت على السطح، وغطوا العجينة بالنايلون واتركوها في مكان دافئ لفترة 1 ساعة حتى يتضاعف.
نقطع عجينة خلية النحل إلى كرات صغيرة، ونملأ كل كرة بملعقة صغيرة من كريمة الشوكولاتة، ونغلق العجينة بإحكام وشكلها على شكل كرات صغيرة، ونضعها في صينية ذات فجوة صغيرة بين الكرات، ونغلفها.
لف الكرة بالنايلون واتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
ضعي صفار البيض في طبق صغير، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الحليب، قلّبي مزيج البيض حتى يمتزج جيداً، وادهنوا كرة العجين بخليط البيض.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكرات ذهبية، ثم قدميها ساخنة أو باردة.

آلاء الببيلي

خريجة إعلام وكاتبة محتوى بمختلف المجالات، أحرص على إيصال الفكرة بأسلس طريقة للمهتمين بها بالدول العربية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
توزيعات رمضان توزيعات توزيعات العيد توزيعات تخرج إنهاء عقد العمل المادة 77 من نظام العمل نظام الاثبات درزن توزيعات العيد