طريقة البسبوسة بوصفات مختلفة في المنزل مثل الحلوانية

ادعمنا بمشاركة المقال

طريقة البسبوسة التي يحبها جميع أفراد الأسرة، ولكن العديد من السيدات تفشل في طريقة عمل البسبوسة إما تكون صلبة مثل الحجر أو سطحها ملئ بالثقوب؛ فإذا كنت ترغبين في تحضير طبق بسبوسة لذيذة وشهية نستعرض لك العديد من الوصفات السهلة والبسيطة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

طبق البسبوسة بالسميد من أشهى الحلويات التي تقدم سواء بالسفرة الرمضانية أو مع كوب الشاي في الأيام العادية، ويمكن تحضيره من خلال المقادير التالية:

  • 3 أكواب سميد ناعم.
  • كوب من الحليب الرايب.
  • كوب سمن أو زبد مذاب.
  • كوب جوز هند ومثلها سكر.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • شربات بارد.

طريقة التحضير:

  1. امزجِ المكونات الصلبة “السميد والبيكنج بودر” في العجان.
  2. ضعي السمن المذاب عليهم، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي السكر والفانيليا وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي الحليب وجوز الهند مع التقليب المستمر.
  4. ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بكمية قليلة من الطحينة.
  5. ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة هادئة حتى يصبح لونها ذهبي.
  6. فور خروجها من الفرن يصب عليها الشربات البارد، ويرش على سطحها جوز الهند.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو وتحضير الشربات السريع

طريقة البسبوسة بالزبادي

طريقه البسبوسه بالزبادي من ألذ وأحلى الحلويات الشرقية التي يعشقها جميع أفراد الأسرة.

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 كوب سميد.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • كوب لبن جوز الهند.
  • علبة حليب مكثف.
  • 2 ملعقة صغير من ليمون مبشور.
  • بيكنج بودر وفانيليا.
  • ربع كوب مكسرات “فول سوداني وعين جمل”

مكونات الشربات:

  • كوب ونصف ماء.
  • كوب ونصف سكر.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة.

طريقة التحضير:

  1. مزج السميد وجوز الهند ثم يضاف عليها الزبدة والحليب المكثف.
  2. أضيفي على الخليط حليب جوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر وبشر الليمون، وتقلب جيدًا.
  3. ادهني الصينية بالزبدة وكمية قليلة من الدقيق ثم يضع فيها الخليط.
  4. ضعي الصينية في الفرن متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي.
  5. نحضر الشربات من خلال خلط الماء مع السكر على نار هادئة حتى يتماسك قليلًا.
  6. أضفي عليها الليمون وشراب الذرة، ويترك ليبرد ثم يصب على صينية البسبوسة الساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع زى الحلوانى

طريقة البسبوسة
طريقة البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقه البسبوسه بالقشطة التي تعد من ألذ أطباق الحلويات الشرقية، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:

  • 2 كوب سميد.
  • كوب لبن الرايب.
  • نصف كوب سكر، ومثلها من الزبدة.
  • ربع كوب جوز هند مبشور.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 علبة وسط قشطه.
  • فستق للزينة.

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح قوام الخليط كريمي ناعم.
  2. أضيفي عليها اللبن مع التقليب المستمر ليتجانس الخليط.
  3. امزجي جميع المكونات الصعبة معًا “السميد وجوز الهند” ثم أضيفي عليهم السمن حتى تصبح العجينة لينة.
  4. ضعي عجينة البسبوسة لترتاح العجينة لمدة 30 دقيقة.
  5. وزعي جزء من عجينة البسبوسة في صينية مدهونة قليلة من الزيت، وكمية قليلة من الطحينة بكمية متساوية، واضغطي عليها ليصبح السطح أملس.
  6. ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن 12 دقيقة حتى يجف السطح وتصبح عجينة متماسكة.
  7. وزعي طبقة كمية القشطة على طبقة البسبوسة بحيث لا تصل إلى الأطراف ثم ضعي فوقها الكمية الباقية من عجينة البسبوسة حتى تغطيها كاملة.
  8. رشي الفستق الحلبي على سطح البسبوسة ثم قطعيها إلى مربعات ذات حجم متساوي.
  9. ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
  10. فور خروجها من الفرن يصب عليها الشربات، واتركيها لمدة 10 دقائق.

الخاتمة

طريقة البسبوسة عديدة حيث أبدع عدد كبير من شيفات الحلويات في عملها، ولكن يبقي طعمها اللذيذ والشهى، ويمكن تقوية طعمها اللذيذ من خلال إضافة المكسرات العربية مثل جوز الهند والفول السوداني.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكرواسون خطوة بخطوة بالصور

كيف تكون البسبوسه لينه؟

طريقة البسبوسة حتى تكون لينة ومتماسكة يجب فرك السميد بالسمن برفق لمدة 5 دقائق وكلما زاد الوقت تعطيك نتائج أحسن، وعند إضافة الزبادي لا يقلب الخليط لفترة طويلة كما يجب أن توضع صينية البسبوسة في فرن ساخن ويصب عليها الشربات وهي ساخنة، ولا تضع في الثلاجة على الفور حتى لا تكون قاسية.

هل يمكن عمل البسبوسة باللبن؟

طريقة البسبوسة باللبن يعد من أشهر الأنواع في محلات الحلويات ببلاد الشام فأصبح يطلق عليها اسم “بسبوسة اللبن” لأن اللبن الزبادي مكون أساسي من مكونات تحضير صنية البسبوسة بدلًا من الزبادي كما يمكن أن تستخدم في صناعة البسبوسة بجوز الهند أو بالقشطة.

هل دقيق السميد هو البسبوسة؟

طريقة البسبوسة التي تصنع من دقيق السميد الخشن المستخرج من القمح، لونه أصفر فضلًا عن احتوائه على كمية كبيرة من الجلوتين البروتيني، و غناه بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.

ادعمنا بمشاركة المقال