طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر

ادعمنا بمشاركة المقال

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر تعد من الطرق الشائعة بشكل كبير في الآونة الأخيرة، تسعى العديد من ربات المنازل وراء معرفتها فالمخلل من الأطباق التي تفتح الشهية ولا غنى عنها في الوجبات اليومية، يصلح أن يكون الزيتون من ضمن المقبلات التي تقدمها المطاعم مع الوجبات ويوجد له أكثر من طريقة لكي تخلله، يمكنك الاحتفاظ به لفترة طويلة وتستطيع تخليله بكمية كبيرة دون قلق.

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر

ينصح دائماً عقب نضج الزيتون لا تقم بوضع يدك في الوعاء بل قم باستخدام ملعقة نظيفة لإخراجه بكل سلاسة، تتمثل طريقة عمل الزيتون الأخضر بالجزر فيما يأتي:

المقادير

  1. أحضر نصف كيلو زيتون أخضر.
  2. اجلب ١٠ ملاعق ملح.
  3. كوب عصير ليمون وكوب من الخل.
  4. حضر كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  5. 20 فص ثوم.
  6. قم بتقطيع جزرة لعدة قطع صغيرة.
  7. أحضر قرنين من الفلفل الأحمر الحار وجهز فلفل أخضر حار.
  8. استخدم القليل من ملح الليمون.

وبهذا نكون تعرفنل على طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر بسهولة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر

  • قم بنقع الزيتون في الماء خمسة أيام ويلزم تغيير الماء بصورة يومية.
  • تخلص من نوى الزيتون وقم بنقعه لمدة يومين إضافيين.
  • اخلط الكزبرة مع الجزر والثوم وأضف الفلفل الأحمر وقلب المكونات جيداً.
  • أحضر وعاء محكم الغلق يكون بداخله الثوم والفلفل والليمون والخل والكزبرة.
  • قم بتقليب المكونات بشكل جيد؛ ذلك لكي يذوب الملح.
  • يجب حشو الزيتون بقطع الجزر وقرون الفلفل وضعه في الوعاء.
  • اسكب خليط الخل والليمون والثوم.
  • في طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر أضف شرائح الليمون وقم بإغلاق الوعاء جيداً واتركيه لمدة أسبوع ونصف.

طرق تخليل الزيتون الأخضر

طريقة التخليل تتطلب وقت طويل والكثير من المكونات للحصول على نتيجة مميزة وطعم رائع، بالإضافة إلى أنه يعج بالفوائد التي لا تعد ولا تحصى وتتمثل طريقة التخليل في التالي:

المقادير

  1. أحضر كيلو زيتون أخضر.
  2. جهز نصف كيلو ليمون.
  3. اشتري فلفل أخضر.
  4. حضر ٧ ملاعق ملح.
  5. ضع لتر ماء.
  6. جهز ملعقة من الخل وملعقة من السكر.
  7. احتفظ بقشر ليمون مقطع.
  8. أحضر نصف كيلو فلفل حار مقطع.

الطريقة

  • قم بوضع الزيتون في الماء لمدة ١٥ ساعة.
  • صفي الزيتون من الماء وضعه جانباً قبل القيام بتخليله.
  • يجب مزج كل مكوناته معًا وضع الزيتون والليمون والفلفل في وعاء محكم الغلق.
  • أضف المزيج الذي أحضرته بالوعاء وأغلقه لمدة ١٤ يوم.

طريقة تخليل الزيتون الأخرى

بع معرفة طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر لإتباع طرق أخرى يلزم إحضار كيلو زيتون أخضر متوسط الحجم، قم بتحضير الفلفل وثلاثة قطع من الليمون، قم بتحضير ثلاثة ملاعق زيت زيتون مع لتر من الماء وسبعة ملاعق ملح وبشر جزر، من ثم اتبع الاتي:

  1. نظف الزيتون جيدًا من أي شوائب موجودة به وقم بشطفه بشكل جيد.
  2. ضع الزيتون عقب إزالة النوى في الماء والملح لمدة ٧ أيام.
  3. احشي الزيتون ببشر الجزر وضعه في وعاء.
  4. قم بوضع الفلفل مع الزيتون واخلط الماء والملح والليمون وزيت الزيتون بصورة جيدة.
  5. أضف محلول الملح إلى الزيتون وأغلق الوعاء لمدة أسبوع كامل.

طريقة تخليل الزيتون بالعصفر

تسعى الكثير من ربات البيوت وراء تخليل الزيتون بالعصفر وكل ما عليك هو إحضار المقادير بالكامل واتباع السطور القادمة:

المقادير

  1. أحضر ٢ كيلو زيتون.
  2. اشتري كيس ملح ناعم.
  3. جهز نصف كيلو ليمون ونصف كيلو فلفل أحمر وأخضر.
  4. حضر ربع كيلو جزر مبشور وعصفر بكمية مناسبة.
  5. كوب خل و أربعة ملاعق زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نظف الزيتون جيدًا من أي أتربة واغسله بالماء بإتقان.
  • ضعه في الماء والملح لمدة ساعتين.
  • قم بعمل فتحات في الزيتون عن طريق السكين.
  • يجب فرم الفلفل واسكب العصفر والملح عليه.
  • أضف الجزر المبشور على الفلفل ومن ثم أضف عصير الليمون على كوب الخل.
  • ضع طبقة من الزيتون ثم ضع خليط العصفر.
  • اسكب خليط الخل والليمون وقم بوضع كمية من زيت الزيتون.
  • اغلق الوعاء بصورة جيدة لفترة لا تقل عن ٣٠ يوم.

اقرأ أيضًا: أهم 23 فوائد الزيتون المخلل الاخضر والاسود

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر
طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر

نصائح هامة عند تخليل الزيتون

هناك بعض النصائح اللازم اتباعها للحصول على زيتون مخلل ذو طعم مستساغ ومميز، تتلخص تلك النصائح فيما يلي:

  1. يشترط أن يكون الزيتون نظيفًا قبل تخليله وينصح بشطفه جيداً.
  2. طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر بسيطة واتبع النصائح المقدمة وسيكون طعمه لذيذ.
  3. تقوم الشطة بالحفاظ على الزيتون لمدة طويلة عقب التخليل.
  4. يتوجب عدم فتح وعاء الزيتون خلال مدة التخليل لضمان جودته.
  5. لا تضع كمية ملح كبيرة حتى لا يصبح طعمه غير مستساغ.
  6. أضف الليمون والفلفل بأي قدر للزيتون وسوف تحصل على أنواع مخلل متعددة.

الخاتمة

وفي نهاية هذا المقال لقد قمنا بتسليط الضوء على طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالجزر وعرضنا بعض النصائح اللازم اتباعها عند تخليله، كما ذكرنا طريقة تخليل الزيتون بالعصفر وتعرفنا على كمية الملح اللازم استخدامها لتخليل نصف كيلو زيتون.

هل يتم إعادة باقي الزيتون المخلل مرة أخرى إلى الوعاء بعد تناول الطعام؟

لا يجب إعادة باقي الزيتون الوعاء الخاص به عقب الانتهاء من تناول وجبتك، تلك الحركة تؤدي إلى تلف الزيتون وتقل جودته بشكل كبير.

كم يوم يحتاجه الزيتون الاخضر المخلل بالعصفر لكي يصبح قابل للأكل؟

يتطلب هذا النوع من المخلل حوالي شهر كامل لكي تحصل على زيتون أخضر معصفر ناضج ويصلح تناوله في كل الوجبات اليومية.

ما هي كمية الملح المطلوبة لتخليل الزيتون الاخضر مع الجزر؟

لا تقم بتزويد كمية الملح حتى تتمكن من تناول الزيتون ويكون طعمه رائع، لذلك يجب وضع ١٠ ملاعق ملح على نصف كيلو زيتون مع تقطيع جزرة لعدة قطع.

ادعمنا بمشاركة المقال