طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية

ادعمنا بمشاركة المقال

طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية تبحث عنها الكثير من السيدات في الفترات السابقة، فالزيتون يعد واحدة من المقبلات المشهورة التي تتواجد على موائد الطعام العربية وبكل الوجبات اليومية، به عدد قليل من السعرات الحرارية وغني بعنصري الفوسفور والكالسيوم وضروري لصحة الكبد ويحمي البشرة والجلد، يمتلك خواص مضادة للأكسدة يمكنها تعزيز صحة الشعر وتقوية البصيلات، سوف نتعرف على طريقة تخليله بتوجيه الست غالية.

طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية

اشتهرت تلك الطريقة بشكل كبير في الآونة الأخيرة وتضمن لك الحصول على مذاق لا مثيل له، تتمثل طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل العادية في السطور التالية:

المقادير

  • كوب زيت زيتون.
  • أحضر ٢ كيلو زيتون.
  • جهز الملح والكرفس وعصير الليمون.
  • جزر مبشور وفلفل.

خطوات التحضير

  • قم بشق الزيتون بواسطة السكين من الجوانب؛ ذلك لكي تتخلص من مرارته.
  • انقع الزيتون لمدة يومين في الماء، يلزم تغييرها في الصباح والمساء.
  • صفي الزيتون من الماء وضعه في وعاء زجاجي.
  • يجب رص طبقة جزر في قاع الوعاء وضع الزيتون الأخضر.
  • ضع طبقة من الزيتون وطبقة من الكرفس والجزر لكي تصل لأعلى الوعاء.
  • أضف قشر الليمون المعصور وضع كمية الليمون فوق الزيتون.
  • أضف الملح إلى عصير الليمون وضع كمية من الماء.
  • اسكبي المحلول الملحي على الزيتون.
  • ينصح بوضع زيت الزيتون على وجه الوعاء؛ ذلك حتى لا يتعفن.
  • اغلق الوعاء بشكل محكم وتفتحه عقب مرور ١٤ يوم.

اقرأ أيضًا: تخليل الزيتون الاخضر – مخلل الزيتون

طريقة عمل الزيتون الاخضر المجروش

بات الزيتون هو واحدة من أشهر المقبلات التي يتناولها العديد من الأشخاص في الوقت الحالي، به كمية دهون بنسبة منخفضة، تتمثل  طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية في السطور القادمة:

المقادير

  • ٣ كيلو زيتون أخضر كبير.
  • طرفي مقطع لأجزاء صغيرة.
  • كوب ثوم مقطع وكيلو فلفل.
  • نصف كيلو جزر مبشور ونصف كيلو جزر مقطع قطع صغيرة.
  • كيلو إلا ربع ليمون للعصر.
  • أحضر كيلو إلا ربع ليمون مقطع إلى عدة شرائح.
  • استخدم ملح وفقاً لحاجتك.
  • كوب خل أبيض وزيت نباتي.

خطوات التحضير

  • طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية بسيطة وتضمن لك الحصول على طعم رائع ولا مثيل له.
  • قم بخلط كمية الزيتون بالجزر والفلفل والليمون المقطع والكرفس.
  • احشي الزيتون بالخليط مكان النوى.
  • ضع الملح والخل وعصير الليمون واخلطهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  • أضف الزيتون المخلوط بالمكونات في وعاء محكم الغلق.
  • اسكب عصر الليمون والملح والخل ووزع القشر بالوعاء.
  • قومي بتوزيع قشور الليمون بشكل يغطى الوعاء كله.
  • اضغط على مكونات الوعاء برفق.
  • ضع كوب الزيت على وجه الوعاء حتى لا يتعفن الزيتون.
  • تتمكن من تناوله عقب مرور شهر.

اقرأ أيضًا: طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحى أحلى من بتاع الطرشي

 طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية
 طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية

أسهل  طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية

قبل بدء عملية التخليل ينبغي غسل كمية الزيتون الأخضر بشكل جيد، عقب ذلك قم بتحضير بعض المقادير واتبع خطوات التحضير الآتية:

المقادير

  • أحضر كيلو من الزيتون الأخضر.
  • جهز 250 جرام ملح.
  • فلفل حار وعدد ٢ جزرة مبشورة.
  • كوب زيت زيتون وواحد رابطة كرفس.
  • حضر كوب عصير الليمون واحتفظ بقشره.

طريقة التحضير

  1. دق كمية الزيتون المراد تخليلها بواسطة يد الهون.
  2. افتح كل زيتونة من النواحي الأربعة لكي تتخلص من المرارة الموجودة به.
  3. ضع الزيتون ٣ أيام في خل وماء.
  4. جهز وعاء زجاجي للتخليل ورص طبقة من الزيتون وطبقة من الكرفس والفلفل.
  5. ضع قشر الجزر وقم بتكرار نفس الخطوات وأضف لتر ماء دافئ وكوب عصير ليمون.
  6. يلزم إضافة كوب زيت زيتون للخلطة وضع قشر الليمون عقب عصره.
  7. احفظ وعاء الزيتون الأخضر لمدة ٣٠ يوم ولا تفتح الوعاء في الأماكن المظلمة.

ما هي طريقة إخلاء الزيتون من بذره؟

ضع كمية الزيتون المراد تخليلها على مراحل بنصف قطعة من القماش، غطي الزيتون بالنصف الآخر من القماش ودق عليه برفق بواسطة يد الهون حتى يتكون شق ضيق بجسم الزيتونة تستطيع من خلاله إزالة البذرة بكل سلاسة.

ما هي أبرز النصائح عند شراء الزيتون؟

قم باختيار الزيتونة ذو الحجم الكبير ويلزم اختيار الزيتونة ذات اللون الأصفر لأن تخليلها يكون بسيط وسهل للغاية، تجنب شراء الزيتونة الخضراء لأنها تكون ذات مرارة وينصح باختيار ثمرة الزيتون الخالية من البقع والخدوش.

ما هي فوائد الزيتون؟

يقي من التعرض لأمراض الكبد ويعد مفيد جداً للبشرة والجلد، هو واحدة من أشهر المخللات التي تفيد الشعر ويقوي بصيلاته، يحتوي على كمية دهون منخفضة ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم.

الخاتمة

وفي نهاية هذا المقال لقد قمنا بتسليط الضوء على طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل الست غالية وعرضنا أسهل طريقة لعمل الزيتون الاخضر المجروش.

ادعمنا بمشاركة المقال