شاى الكرك أحد ألذ الأنواع اشتهر أيضا في دول الخليج العربي كثيرا وخاصة الإمارات العربية المتحدة، والبحرين، وقطر، والسعودية وذلك بسبب التبادل التجاري بين الهند ودول الخليج قديما، بالإضافة إلى العمالة الوافدة من الهند، ساعدتني في انتشار شاي الكرك.
مكونات شاى الكرك
- 2 كوب ماء.
- 1 علبة حليب مبخر.
- 3 ملعقة سكر او على حسب الرغبة.
- 3 حبات حبهان.
- 3 فصوص قرنفل.
- 1 عصا القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة شاي.
اقرأ ايضا: أفضل 4 طرق لتخزين المانجو لمدة عام كامل
طريقة شاي الكرك
- نضع 2 كوب من الماء في براد الشاي أو كنكة ثم نضعه على النار.
- ونضيف إلى الماء معلقة كبيرة من الشاى، ثم نضيف ٣ ملاعق صغيرة سكر أو (حسب الرغبة)، ونقلب جيدًا.
- ضعي ملعقة كبيرة من الشاي وأما السكر حسب الرغبة.
- قومي بإضافة 3 حبات من الهيل الأصلي.
- ضعي ثلاثة عيدان من القرنفل.
- نضيف كوب الحليب مع العلم أن الشاى الأصل الكرك (يجهز بحليب مبخر).
- اضافة اللبن الى شاى الكرك.
- بعد إضافة الحليب نتركه ليغلي قليلاً.
- لم تتخلص من الشاى والحبهان القرنفل.
اقرأ ايضا : طريقة عصير فواكه مشكلة
طريقة عمل الحليب المبخر( المكثف) في المنزل
- في الخلاط نضع كوب ماء مغلي (يجب أن يكون مغلي وليس دافئ) ونضيف له ¼ كوب زبدة وكوب حليب بودرة و 2 كوب من السكر والفانيليا، ثم يخلط المزيج جيداً في الخلاط حتى يتجانس.
- في حال الحصول على قوام خفيف نحتفظ بالمزيج في الثلاجة لمدة لاتقل عن الساعة حتى يثقل قوامه.
- أما إذا حصلنا على لصق في الماضي ، فكانت له فرصة الدخول إلى الخارج.
- يُحفظ الحليب المكثف المصنوع منزلياً في برطمانات معقمة في الأسبوع فقط.
- الماضي حفظه خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة ثلاثة أيام فقط.
طريقة تحضير شاي كرك الهندي
- خذ إبريق الشاي واملأه بالماء والهيل المطحون وضعه على الموقد حتى يغلي.
- يُضاف أكياس الشاي ويُغلى مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- أخرج أكياس الشاي من القدر وأضف الحليب المكثف ويفضل الحليب غير المحلى.
- يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف السكر حسب الرغبة.
الخاتمة
في ختام مقالنا أكون قد عرضت لك أفضل طريقة لتحضير شاي الكرك.
