طريقة بانيه مقرمش 4 وصفات يمكن تحضيرها في المنزل

ادعمنا بمشاركة المقال

بانيه مقرمش هو من الأكلات لذيذة المذاق والتي يفضلها الكثير من الأشخاص والأطفال على وجه الخصوص فهم يحبون كل ما هو مقرمش، كذلك يمكنك أن تلحظ عدد كبير من البالغين يحبون الطعام المقرمش، على العموم نقدم إليكم طريقة عمل بانيه مقرمش من موقع كتبنالك.

مكونات عمل استربس الدجاج:

  • 0.5 كيلو صدر دجاج مبشور.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح وفلفل.
  • مسحوق الثوم 2 ملاعق كبيرة.
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا.
  • 2 ملاعق صغيرة كركم.
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر.
  • 1/4 ماء بصل.
  • عصير ليمون.
  • كوب زبادي.
  • كوب كورن فلايك.
  • كوب بقسماط.
  • 2 بيض.
  • كوب دقيق.
  • كوب ونصف حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • 1 كوب جبن شيدر.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
بانيه مقرمش
طريقة بانيه مقرمش 4 وصفات يمكن تحضيرها في المنزل 3

كيفية عمل البانيه المقرمش بصوص الجبن

في وعاء عميق، أضيفي 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل، 1 ملعقة كبيرة بابريكا، 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم، 1 ملعقة كبيرة كركم.

1 ملعقة كبيرة زعتر، ماء بصل، عصير ليمون، 1 كوب زبادي بالدجاج ونقع الدجاج لمدة ساعة ثم أضيفي القليل يضاف الملح والفلفل إلى البيض.

ويضاف ملعقة كبيرة من الزعتر، وملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من البابريكا، و 1 فص ثوم، ويوضع الكثير من الزيت على النار ويضاف الحليب.

نضيف النشا ثم نضيف جبنة الشيدر والزبدة والملح ونقلب المكونات جيداً.

بانيه مقرمش بتوابل إيطالية

يوجد مكونات معينة يمكنك أن تستخدمها من أجل عمل بانيه مقرمش باستعمال التوابل الإيطالية، ما هي هذه المقادير.

مكونات عمل بانيه مقرمش:

  • 1/2 كيلو بانيه
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1 ملعقة طعام.
  • بهارات ايطالية.
  • 2 بيض مخفوق
  • 2 كوب بقسماط مطحون.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 ليمون معصور.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.

كيفية تحضير بانيه مقرمش:

  1. في وعاء كبير، يُمزج الليمون والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من السماق.
  2. ضعي البانير فوق خليط الليمون والبهارات وقلبي برفق حتى تمتزج مع التوابل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو أكثر لامتصاص التوابل.
  3. أضيفي البيض والملح والفلفل الأسود إلى وعاء متوسط ​​الحجم واخلطيهم جيداً.
  4. في وعاء آخر أضيفي البقسماط والتوابل الإيطالية وبقية البابريكا والسماق واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
  5. نضع البانير في الدقيق ونقلب جيداً حتى يغطى بالكامل، ثم نسكبه في البيضة ثم البقسماط.
  6. ضعي الألواح على صينية وضعيها في الفريزر لمدة 45 دقيقة.
  7. سخني الكثير من الزيت على نار عالية.
  8. عندما يصبح الزيت ساخناً، نخفضه إلى نار متوسطة، نضع المقلاة فيه ونتركه حتى يتحول لونه إلى البني ومقرمش ، وضعيه على الجانب الآخر.
  9. من الزيت الموجود على المناديل الورقية، اسحب الأجزاء جيداً وضعها في طبق التقديم.
  10. يقدم مع أرز بسمتي وتوابل إيطالية مع قرفة كاري ومخبوز حتى هش.

بانيه مقرمش بالريحان

تعرف معنا صديقي على آلية عمل بانيه مقرمش بالريحان في مقالنا مع المقادير وآلية التحضير، بالإضافة إلى الصوص الذي يوضع بجانب الأكلة.

مكونات البانيه مقرمش بالريحان:

  • صدر دجاج.
  • عصير ليمون.
  • مسحوق الثوم والبصل.
  • رَيحان.
  • بهار الدجاج.
  • خل حمض التفاح.
  • بيضة.
  • لبن.
  • خلطة مقرمشة اضافية.
  • زيت القلي.
  • طماطم مبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • زعتر.
  • ثوم مفروم.

صوص الطماطم مع الريحان:

  1. عصير الطماطم.
  2. رَيحان.
  3. بصل مقطع.
  4. مسحوق الثوم.
  5. بودرة البصل.
  6. ملح وفلفل.
  7. زيت.
  8. بطاطس مقلية.

آلية عمل باينه مقرمش مع ريحان:

  • قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وتبليها بالبهارات والزيت وخل التفاح وعصير الليمون.
  • يُرش الدجاج بالطحين.
  • يُخفق البيض بالحليب ويُغمس فيه الدجاج ويُرش كنور المقرمش الإضافي ويُقلى بالزيت الثقيل.
  • يُقلى البصل والثوم في الزيت على نار خفيفة، ويُضاف عصير الطماطم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.
  • يُضاف الريحان ويُترك حتى ينضج بالكامل، يُهرس ويُقدم مع الدجاج والبطاطس.
بانيه مقرمش
طريقة بانيه مقرمش 4 وصفات يمكن تحضيرها في المنزل 4

باينه مقرمش من دون بيض

يتحسس بعض الأشخاص من وجود البيض في الطعام لذلك يلجأون إلى إعداد بعض الأكلات التي لا تحوي على بيض.

ومن ضمنها البانيه دون بيض.

مكونات بانيه مقرمش من دون بيض:

  • نصف كيلو جرام.
  • كوب من الزبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
  • 1/2 ملعقة كبيرة زعتر.
  • ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ملح وفلفل.

مكونات الخليط المطلوب للطلاء الخارجي:

  • 1/3 كوب دقيق.
  • 1/3 كوب نشاء.
  • 1/3 كوب بقسماط.
  • 1/3 كوب شوفان خشن مطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
  • ملح وفلفل.
  • زيت القلي.

آلية تحضير البانيه دون بيض:

  • اغسل شرائح البانيه جيداً، وانقعها في الماء والخل لمدة 10 دقائق، ثم صفيها جيداً.
  • خذي التوابل وضعي الزبادي ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والزعتر والكاتشب والملح والفلفل في وعاء وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
  • أضيفي شرائح البانيه إلى التتبيلة وقلبي جيداً ثم غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل، حيث تتغلغل النكهة.
  • اخلطي الدقيق والنشا وفتات الخبز والشوفان ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.
  • خذ كل جزء من اللوح ولفه جيداً بمزيج الدقيق السابق واتركه جانباً حتى يختفي الحجم.
  • سخني مقلاة، أضيفي الكثير من الزيت واقليه حتى يسخن.

ملاحظات لتفريز أكلة البانيه

بعد تغليف الدقيق، ضعيه في طبق من الفلين، وضعي كيساً بلاستيكياً فيه، ولفيه وضعيه في الفريزر، ثم أخرجيه من الفريزر قبل ساعتين من الاستخدام واتركيه حتى يذوب قبل القلي.

في نهاية طريقة بانيه مقرمش 4 وصفات يمكن تحضيرها في المنزل نتمنى أن تحصلوا على النكهة التي تريدون الحصول عليها.

ادعمنا بمشاركة المقال