طريقة عمل السمبوسة بالتفصيل بجميع حشواتها
السمبوسة أو ما يعرف بالسمبوسك أو السنبوسك أيضاً، نوعٌ من المعجنات الأوسع انتشاراً في المطبخ العربي والذي يعتبر من أشهى المقبلات التي تزيّن كلّ مائدة طعام، تعود أصول السمبوسة إلى المنطقة شرق الأوسطية حيث انتشرت أوّلاً قبل أن تصل إلى الهند وباكيستان وتشتهر في جنوب آسيا.
للسمبوسة حشوات عدّة فمنها ما يحضّر بالجبن، منها ما يحضّر باللحم ومنها ما يحضّر بالخضار أو بحشواتٍ مختلفة تجمع مكونات عدّة بحسب ذوق الفرد، إنّ الحشوات الأكثر انتشاراً في المطبخ العربي هي تلك بالجبن أو باللحم، في حين تتميّز السمبوسة في المطبخ الهندي بحشوات الخضار وبالتوابل المميّزة، وتكون عجينة السمبوسة رقيقة تحضّرينها بنفسك أو تستخدمينها جاهزة كعجينة البف مثلاً، والشكل المتعارف عليه للسمبوسة هو ذلك المثلّث في حين قد تعتمد أشكالاً أخرى بحسب الرغبة والذوق.
اقرأ ايضا: طريقة الفرنش توست بأكثر من 5 طرق مختلفة
أمّا عن طريقة تحضير هذا النوع من الأطباق فنذكر إمكانية أن تكون السمبوسة من المقالي التي تعتمد على الكثير من الزيت لقليها أو من المخبوزات المحضّرة في الفرن.
يكثر تحضير السمبوسة في شهر رمضان المبارك خاصّة على مائدة الافطار وتقدّم إلى جانب غيرها من المقبلات مثل السبرينغ رولز مع أنواع مختلفة من الصلصات والتتبيلات التي تتغيّر بحسب الحشوة المعدّة.
السمبوسة بالتفصيل( جميع حشواتها )
ان شاء الله تعجب الجميع.
طريقة عمل السمبوسة
المقادير
3 اكواب دقيق
2 ملعقة نشا
3 ملاعق لبن نيدو
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب ماء
عدد 1 بيضه
حشوة السمبوسة( تشكيله من الحشوات المتنوعه )
اقرأ ايضا: طريقة عمل بوريك الافران بحشوات مختلفة
1- مقدار لحم معصج (حشوة سمبوسةاللحم )
المقادير
- نص كيلو لحم مفروم
- 2 بصلات كبيره مفرومه
- 4 فصوص ثوم مفرومه ناعم
- رشةكمون ناعم
- رشة كزبره ناعمه
- فلفل اسود وملح
- ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه
طريقة التحضير
- ضعي اللحم على النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات،خففي النار ثم الكزبره وتقفليها كويس عشان متفكش وانتى بتقليها.
- تقلى حبات السمبوسة في زيت غزير على نار متوسطة.
2-حشوة سمبوسةالدجاج
المقادير
- دجاجه مسلوقه مفتته
- 3 بصلات مفرومه
- فصين ثوم مفرومه
- ذرة
- جزر مبشور
- ملح وفلفل وبهارات
- 3 ملاعق جبن سائل
طريقة التحضير
حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه،اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة،واحشي فيها السمبوسة.
3-حشوة سمبوسةالبيتزا
المقادير وطريقة التحضير
كوب جبن موزاريلا مبشوره
جبن كرفت مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نقطعه صغار
بصله متوسطه مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة فطر مفرومه
رشة زعتر
تخلط مع بعض وتحشى.
4-حشوة سمبوسةالخضار بالبقدونس
المقادير
- كيس كيلو خضار مشكله ( جزر – بسله – بطاطس – ذره )
- 3 بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه
- بقدونس مفروم
- ملعقة مشكله من البهارات
طريقة التحضير
اسلقي الخضار نص استوى،احمسي البصل والبهارات والبقدونس،اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض،اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة.
5- حشوة سمبوسة بالجبن
المقادير وطريقة التحضير
- علبة كبيره جبن كرفت مبشوره
- كيس جبن موزاريلا
- كوب زيتون مفروم
- نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم
- تخلط وتحشى.
6-حشوة سمبوسةالتونة
المقادير
علبة تونة
3-4 ملعقة كبيرة مايونيز
2 كلعقة كبيرة مسطردة
شوية خس مفروم
طريقة التحضير
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.
7- وممكن تعملي منها سمبوسة حلو
تحشيها مكسرات وجوز هند وبعد القلي تضعيها في القطر وتزينيها برشة جوز هند،وتقفليها كويس عشان متفكش وانتى بتقليها،تقلى حبات السمبوسة في زيت غزير على نار متوسطة.
اقرأ ايضا: طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة بـ 8 مقادير
الخاتمه
في النهاية لا يسعنا الا ان نشكركم علي سعة صدركم ونتمني أن تكون طريقة عمل السمبوسة بالتفصيل بجميع حشواتها عجبت الجميع بإذن الله وكل عام وأنتم بخير، ولا تبخلوا علينا بمشاركة الموضوع على صفحتكم، وفي حالة وجود أى أسئلة أو استفسار أو مقترحات لتطوير طريقة العرض لا تترددوا في مراسلتنا والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.
