طريقة الدونات | عمل الدونات بأكثر من طريقة بمذاق مميز

ادعمنا بمشاركة المقال

طريقة الدونات هو معجن من الحلويات الألذ التي يرغب في تناولها كل صغير وكبير، ومنها الكثير من الطرق مثل وضعها في الزيت أو الزبدة أو في الفرن، كل طرقها المختلفة تتميز بأشهى المذاق والرائحة التي تجعلك ترغب في تناول المزيد منها، وهي غنية بالنشويات والسكريات، ومن أشهر طرقها طريقة عمل دونات منال العالم، وهناك العديد من الوصفات السهلة والمكونات البسيطة الغير مكلفة، ويمكنك صنعه بنفسك ويكون مثل الذي تتناوليه في الخارج في أفخم المطاعم.

طريقة الدونات الهشة

للحصول على دونات مقلية هشه عليكي اتباع طريقة عمل دونات منال العالم وطريقتها كالتالي:

المكونات:

  • كوب حليب.
  • 1 بيض.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • القليل من الملح.
  • ½  كوب سكر.
  • 3 ½  أكواب دقيق.
  • ¼ كوب زبدة.
  • زيت.

الطريقة:

  • يوضع كلا من الحليب والسكر والملح والخميرة والدقيق معاً ويتم خلطهم سوياً.
  • ويتم إضافة الزبدة ويعجن الخليط جيداً.
  • يترك العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى يخمر.
  • عندما يتضاعف الخليط نقوم بوضعه على الرخامة مع وضع القليل من الدقيق مسبقاً.
  • ويتم فرد العجين ثم تقطيعه بشكل مستطيل وعمل أشكال دائرية.
  • ثم يوضع الزيت على النار ويتم تسخينه بدرجة عالية وينزل فيها الدونات وعندما يتغير لونه يكون وصل لمرحلة النضج.
  • وبهذه الطريقة نكون قد حصلنا على طريقة الدونات المقلية الهشة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بوريك الافران بحشوات مختلفة

طريقة الدونات بدون بيض

إذا لم يكن لديكي بيض في منزلك ورغبتي في صنع الدونات عليك باتباع التالي:

المكونات:

  • 2 كوب دقيق.
  • ¼ ملعقة لملا من (البيكنج بودر – الفانيليا – الملح).
  • 3 ملاعق زبدة كبيرة سائلة.
  • ¼ 2 ملعقة من الخميرة.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • ½ كوب حليب دافىء.

بجانب:

  • ½ كوب سكر بودرة.
  • 2 ملعقة زبدة سائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء دافيء.

ملحوظة: هذه المكونات الأخيرة لكي توضع فوق الدونات في النهاية.

الطريقة:

  • يتم وضع الحليب الدافىء مع السكر لكي يذوب السكر نهائيا.
  • تضاف الخميرة إليهم وتترك لمدة 10 دقائق حتى تصل لمرحلة الفوران.
  • يتم وضع تلك المكونات على الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
  • تخلط العجين جيدا حتى تصبح مناسبة.
  • ثم يضاف الفانيليا والزبدة إليهم.
  • نترك العجين لمدة نصف ساعة لكي تخمر.
  • نضع الدقيق على الرخام فوقه العجين ونكون الكرات.
  • نسخن الزيت ونقلي الدونات ونتركها حتى يصل للون المناسب.
  • نضع المكونات النهائية مثل: (السكر – الزبدة – ملعقتان الماء) ونكون منهم صوص ونضعه فوق الدونات.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكرواسون خطوة بخطوة بالصور

طريقة عمل الدونات بالشيكولاتة

يمكنك معرفة طريقة الدونات المحشية بالنوتيلا، وعملها في منزلك بطريقة سهلة وطعم ولا اروع من خلال تلك الخطوات:

 المكونات:

  • 1 كوب دقيق.
  • ¼ كوب سكر.
  • 1 ملعقة بيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة ملح.
  • ¼ حليب.
  • 1 بيض.
  • 1 ملعقة فانيليا.
  • 2 ملعقة زبدة.
  • ¼ كوب كاكاو.

ويضاف المكونات التالية للتزين:

  • 2 كوب نوتيلا.
  • مكسرات.

الطريقة:

  • نقوم بعمل العجين عن طريق وضع الخميرة والسكر والحليب معاً على جنب.
  • نضع الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا والكاكاو والملح والبيض والزبدة ونقلب جيداً مع إضافة الخميرة ومكوناتها.
  • نترك العجين حتى يزيد لمدة 20 دقيقة.
  • ثم نقوم بعمل دوائر الدونات ونحضرها للنزول في الزيت.
  • يسخن الزيت ونضعه بها.
  • نقوم بتحضير مكونات التزين.
  • نخرج الدونات من الزيت بعد نضجه، ونضع النوتيلا عليه والمكسرات ويقدم.
  • وبذلك نصنع طريقة عمل الدونات زي المطاعم.

طريقة الدونات بدون حليب

الحليب مكون يمكن الاستغناء عنه في حالة عدم وجوده والرغبة في عمل الدونات، ومن هنا نتعرف على طريقة عمل الدونات الأمريكية وهي:

المكونات:

  • 3 معالق زبدة.
  • 1 ملعقة فانيليا.
  • 4 ملاعق سكر.
  • ½ 2 كوب دقيق.
  • 1 بيضة.
  • ملعقة خميرة.
  • ½ ملعقة ملح.
  • ¼ ملعقة ليمون.
  • ½ ملعقة قرفة.
  • ½ كوب سكر بودرة.
  • ½ كوب شيكولاتة.

الطريقة:

  • نستخدم الهاند بليندر في عمل العجينة.
  • نضع الخمير والليمون والملح ليفور الخمير.
  • نضع الدقيق والسكر والبيض البيكنج بودر والفانيليا والقرفة والزبدة ونبدأ في الدمج لكل تلك المكونات معا.
  • ثم الخمير ومكوناته الموضوعة به.
  • نكون العجين المرغوب ونتركه حتى يزيد.
  • نكون الدونات بالشكل المعروف ونضعه بالزيت.
  • في النهاية نضيف الشيكولاتة وفوقها السكر البودرة.
طريقة الدونات
طريقة الدونات

طريقة الدونات المحشية

يمكن استخدام طريقة عمل الدونات فاطمة أبو الحاتي فى عمل الدونات المحشي في عدة خطوات بسيطة منها:

 الخطوات:

  • ½ 3 كوب دقيق.
  • ½ 1 كوب شوكولاتة نوتيلا.
  • 1 كوب حليب دافيء.
  • ½ كوب سكر بودرة.
  • 1 بيض.
  • 3 ملاعق زبدة.
  • 3 ملاعق سكر.
  • ½ 1 ملعقة خميرة.
  • 1 ملعقة فانيليا.
  • ¼ ملعقة ملح.
  • زيت.

الطريقة:

  • نكون عجين عن طريق وضع الدقيق والزبدة والفانيليا والبيض والسكر ودمجهم معا.
  • يمزج اللبن مع الخميرة ويضاف علي الدقيق وباقي المكونات.
  • يتم تكوين العجين وصنعة باليد مع العجن جيدا للوصول للسمك المطلوب.
  • نضع الزيت على النار وننزل الدونات به.
  • نضع الشوكولاتة بداخل كيس الحلويات ونضعه داخل الدونات ونقوم بالحشو.

الخلاصة

طريقة الدونات غير صعبه التنفيذ ومكوناته كلها من المنزل، قومي بصنعه بنفسك واخبرينا بالتفاصيل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمبوسة بالتفصيل بجميع حشواتها

كيف اخلي الدونات منتفخة؟

تستطيعين أن تجعلى الدونات منتفخ من خلال وضعه في زيت مغلي غزير.

كيف اسوي دونات من غير قلي؟

تسوى الدونات من غير قلى عن طريق رصها في صينية ووضعها في الفرن حتى يتغير لونها.

هل تصلح عجينة العشر دقائق للدونات؟

لا تصلح عجينة العشر دقائق للدونات بسبب أنها تكون لينه كثيرا عن العجينة الأخرى.

ادعمنا بمشاركة المقال