فن الطهيأطباق رئيسية

طريقة عمل البشاميل

ما هي طريقة عمل البشاميل؟ البشاميل من الإضافات الرائعة التي تعتمد عليها النساء في صنع أطباق لذيذة. يعطي للطعام طعم لذيذ ومظهر جميل، وهي من الأطباق التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد وسهلة التحضير باستخدام القليل من المكونات غير المكلفة، حيث تستخدم في تزيين العديد من الأطعمة مثل اللازانيا والمعكرونة والبشاميل، وعند التحضير، كمية المكونات المستخدمة ليست مكلفة بل على العكس.

مكونات عمل البشاميل

  • نصف علبة زبدة أو حوالي 4 ملاعق كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • خمسة أكواب حليب.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح، فلفل، أوريجانو.

طريقة عمل البشاميل

  1. ضع الحليب السائل في القدر الذي تريد عمل البشاميل ووضعه على النار.
  2. أضف القليل من الزبدة إلى الحليب ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
  3. يقلب جيداً المكونات المضافة إلى الوعاء.
  4. اجلب القدر على وضعه نار هادئة.
  5. نضع الدقيق والحليب في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
  6. يُعاد المزيج المحضر إلى النار ويُحرّك جيداً حتى يتماسك.
  7. يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا والهيل والثوم فهي تعمل على إضافة نكهة فريدة للبشاميل

مكونات صلصة عمل البشاميل مع الزيت

  • 6 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق.
  • خمسة أكواب حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة صلصة البشاميل مع الزيت

  1. سخني الزيت في إناء سميك القاع على نار متوسطة، أضيفي الدقيق، وقلبي بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  2. أضف الحليب شيئاً فشيئاً واخلطه بمضرب لصنع صلصة سميكة.
  3. عندما تتكاثف الصلصة، أطفئي النار وأضيفي الزبدة.

مكونات إعداد المعكرونة بالبشاميل

  • كيس واحد من المعكرونة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلة واحدة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • بندورة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • خضار من اختيارك.
  • بشاميل معد مسبقا.

طريقة إعداد المعكرونة بالبشاميل

  1. ضعي المعكرونة في وعاء واغليها في الماء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
  2. نرش الملح فوق المعكرونة.
  3. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت في وعاء منفصل.
  4. يُضاف اللحم المفروم والطماطم إلى البصل.
  5. نضع الثوم ومعجون الطماطم فوق الخليط السابق ونقلب المكونات جيداً.
  6. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين المزيج السابق بالخضروات مثل الجزر والكوسا والبازلاء والذرة.
  7. يضيف طعماً لذيذاً إلى معكرونة البشاميل. يقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  8. توضع المعكرونة المسلوقة على طبق ويضاف إليها صلصة البشاميل المحضرة سابقاً حتى تغطى بالكامل.
  9. توضع طبقة من اللحم فوق المعكرونة بالبشاميل وتنشر جيداً.
  10. تُسكب صلصة البشاميل فوقها وتُسكب فوقها جبنة الموزاريلا.
  11. ضعيها في الفرن حتى تحمر الصينية وهذه طريقة عمل البشاميل.
طريقة عمل البشاميل
طريقة عمل البشاميل

مكونات عمل البشاميل بالدجاج

  • قطعي 4 صدور دجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • 250 غرام من المعكرونة أرباع الزبدة.
  • كوب من صلصة البشاميل محضر مسبقا.
  • كوب فطر مفروم ناعم.
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل البشاميل بالدجاج

  1. تُسلق المعكرونة في قدر مع رشة ملح. نأخذ الدجاج في مقلاة منفصلة ونقلي مكعبات الدجاج في الزبدة، ونضيف رشة من الفلفل والملح ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  2. نرفع القدر عن النار ونضيف الفطر وصلصة البشاميل والمعكرونة المسلوقة ونمزجها.
  3. اسكبي المزيج بالتساوي على الصينية وافرد الجبن على وجهك.
  4. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أي حتى تذوب الجبن.

مكونات عمل البشاميل باللحمة المفرومة

  • 680 جرام من المعكرونة الجافة.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • مكونات اللحوم
  • 900 جرام لحم مفروم.
  • كوب صوص طماطم.
  • قطعي بصلة متوسطة الحجم.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 فص ثوم مفروم
  • مكون البشاميل
  • 2 كوب حليب.
  • كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • ½ كوب دقيق.
  • نصف كوب مرق دجاج.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة عمل البشاميل باللحمة المفرومة

سلق المعكرونة:

  1. يُسخن الفرن على حرارة 205 درجة مئوية.
  2. ادهنوا صحناً عميقاً بقليل من زيت الزيتون.
  3. اغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء عميق وأضيفي الملح.
  4. نضيف المعكرونة ونقلب قليلا حتى تنضج.
  5. صفيها من الماء وقلبي في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة صنع اللحمة:

  • سخني مقلاة أو قدر كبير على نار متوسطة.
  • يُضاف زيت الزيتون والبصل ويُقلى حتى ينضج البصل.
  • يُضاف الثوم ويُحرّك لمدة دقيقة ، ثم يُضاف اللحم المفروم.
  • اقلب اللحم حتى يصبح مقرمشاً وبنياً.
  • يضاف الملح وصلصة الطماطم ويقلى حتى يختفي الماء.
  • يُرفع اللحم عن النار ويُضاف البقدونس ويُخلط جيداً.

طريقة عمل البشاميل:

  • في قدر كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
  • يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • يُضاف الملح وجوزة الطيب ويُسكب الحليب ببطء مع الخفق باستمرار.
  • أضيفي مرق الدجاج شيئًا فشيئًا واستمري في الخفق حتى يتكاثف.
  • ارفعي النار وأضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي جيداً.
  • اجلب وعاء صغير.
  • يخفق البيض جيداً ويصب فوق الصلصة.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح البشاميل متجانساً وناعماً.

طريقة عمل البشاميل باللحم المفروم

  1. رتبي نصف كمية المكرونة على صينية ووزعيها.
  2. انشر خليط اللحم بالتساوي فوقها.
  3. ضع الباستا على اللحم.
  4. تُسكب صلصة البشاميل فوق المعكرونة وتُمزج جيداً.
  5. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. أزلها واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.
  7. قطعيها وقدميها مع باستا البشاميل الدافئة.
طريقة عمل البشاميل

بعد عرض طريقة عمل البشاميل نأمل أن نكون قدمنا لكم كافة المعلومات التي تبحثون عنها بالشكل الصحيح.

ما هي فوائد وأضرار المعكرونة بالبشاميل للجسم؟

مكرونة بشاميل لمرضى السكر باللحم المفروم
المكونات المستخدمة في وصفة مكرونة البشاميل مع اللحم المفروم تحتوي على مكونات اللحوم وبالتالي تحتوي على دهون مشبعة ضارة، لا تأكل الكثير منها.
عند اتباع وصفة مكرونة البشاميل باللحم المفروم، تأكد من اختيار الحليب والجبن الخالي من الدسم لتجنب خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
مكرونة باللحم المفروم والبشاميل لمرضى القلب
المكونات المستخدمة في وصفة مكرونة البشاميل مع اللحم المفروم تحتوي على مكونات اللحوم وبالتالي تحتوي على دهون مشبعة ضارة، لا تأكل الكثير منها.
عند اتباع وصفة مكرونة البشاميل باللحم المفروم، تأكد من اختيار الحليب والجبن الخالي من الدسم لتجنب خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
مكرونة بشاميل للحوامل باللحم المفروم
تحتوي على مكونات اللحوم، تناول هذه الوصفة من الحديد وفيتامين ب 12، اللذين يساهمان في تكوين الحمض النووي، والحفاظ على صحة الخلايا العصبية وخلايا الدم الحمراء، وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.

آلاء الببيلي

خريجة إعلام وكاتبة محتوى بمختلف المجالات، أحرص على إيصال الفكرة بأسلس طريقة للمهتمين بها بالدول العربية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
توزيعات رمضان توزيعات توزيعات العيد توزيعات تخرج إنهاء عقد العمل المادة 77 من نظام العمل نظام الاثبات درزن توزيعات العيد