أطباق منوعة
تحضير المهلبية بنكهات لذيذة ومختلفة
المهلبية هي نوع من أنواع الحلويات اللذيذة الطعم المعروفة في العالم العربي والتي تعتبر من الحلويات المغذية جداً لأنها تحتوي على الحليب بنسبة كبيرة في تكوينها وللمهلبية عدة أسماء أخرى فيطلق عليها (محلاية) في سوريا وفي الجزائر تسمى (محلبي) وهنا نقدم لكي في بيت العيلة طرق مختلفة لتقديم المهلبية بأكثر من نكهة.
طريقة عمل المهلبية بالنشا
مقادير مهلبية بالنشا
- ثلاثة اكواب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ستة ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك الزيادة او التقليل حسب الرغبة).
- رشة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد (حسب الرغبة).
- مكسرات وجوز الهند للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير مهلبية
- خذي كوب من الحليب وذوبي فيه النشا جيداً.
- في قدر عميق ضعي كوبين الحليب مع السكر وقلبي جيداً ثم أضيفي كأس الحليب المذاب فيه النشا
وقلبي جيداً. - ضعي ملعقة ماء الورد وقلبي جيداً وعندما يبدأ الخليط بالغليان أخفضي النار واستمري بالتقليب حتى
تحصلي على قوام سميك. - إرفعي القدر من على النار وصبي المهلبية في كاسات التقديم ثم بعد أن تبرد المهلبية ضعيها في
الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. - عند تقديم المهلبية يمكنك تزيينها ببعض من المكسرات وجوز الهند.
اقرأ ايضا: شربات الكنافة بطرق مختلفة
طريقة تحضير مهلبية الشكولاتة
المقادير
- أربع أكواب منى الحليب.
- كوب من الكاكاكو الخام.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة النشا في كوب من الحليب واتركيه جانياً.
- في قدر كبير ضعي السكر مع الحليب المتبقي والكاكاو واخلطيهم جيداً حتى يتجانس السكر والكاكاو
مع الحليب وبعد أن يبدأ الخليط بالغليان أضيفي كأس الحليب المتبقي. - على نار هادئة قومي بتقليب الخليط حتى يصبح قوامه سميكاً.
- قومي برفع القدر من على النار وصبي مهلبية الشكولاتة في كاسات التقديم وادخليها الى الثلاجة
لمدة ثلاث ساعات بعد ان تبرد. - قومي بتزيين مهلبية الشكولاتة بالشكولاتة المبشورة عند تقديمها.
اقرأ ايضا: طريقة عمل الكنافه بالقشطه الكريمي
طريقة عمل مهلبية بالبرتقال
مقادير خليط الحليب:
- كوبين من الحليب.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
مقادير خليط البرتقال
- كوب كبير من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- شرائح برتقال للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي النشا مع نصف كمية الحليب واتركيه جانباً.
- في قدر على النار ضعي كمية الحليب المتبقية مع السكر واخلطي جيداً حتى يذوب السكر في الحليب.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان أضيفي الحليب المذاب فيه النشا.
- قومي بخفض النار مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام المهلبية.
- بعد ذلك قومي برفع القدر من على النار ووزعي المهلبية في الكاسات بالتساوي.
- في قدر أخر ضعي عصير البرتقال والنشا والسكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
- قومي بتوزيع خليط البرتقال في كاسات المهلبية البيضاء بالتساوي.
- بعد أن تبرد الكاسات أدخليها الى الثلاجة واتركيها لمدة أربع ساعات.
- زيني كاسات المهلبية بشرائح البرتقال عند تقديمها.
طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة (قمر الدين)
- خمس اكواب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كيلو من قطع قمر الدين.
- نصف كوب من السكر.
اقرأ ايضا: طريقة عمل الكنافة العادية بالزبدة والكريمة
طريقة التحضير قمر الين
- قومي بوضع الماء مع قطع قمر الدين على النار واتركي الخليط حتى يذوب قمر الدين في الماء.
- بعد ذلك أضيفي السكر والنشا الىخليط قمر الدين وقلبي جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب النشا في الخليط جيداً.
- عندما يبدأ الخليط في الغليا هدئي النار واستمري بالتقليب حتى تحصلي على قوام المهلبية وارفعي
القدر من على النار. - صبي مهلبية قمر الدين في كاسات وادخليها الثلاجة بعد ان تبرد لمدة أربع ساعات.
اقرأ ايضا : طريقة عمل الكنافة بالمانجو وتحضير الشربات السريع
