تعتبر طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني من أسهل الطرق، حيث إن جمهورية مصر العربية معروفة باكلاتها
الشهية واللذيذة التي لا يحبها المصريون فقط بل جميع الشعوب العربية، ومن اطيب
الأكلات المصرية الحواوشي المصري الذي يتكون من خبز يتم تحضيره وحشوه باللحم
المفروم بطريقة معينة، ومن أشهر أنواع الحواوشي في مصر
الحواوشي الاسكندراني
ويشبه الحواوشي في تحضيره المعجنات التي يطلق عليها
العرائس، والتي تعتبر من المعجنات المشهورة في بلاد الشام
وهنا نقدم لكم طريقة الحواوشي الإسكندراني وطريقة عجينة
الحواوشي الإسكندرانيبالصور و بخطوات سهلة يمكن تنفيذها في المنزل بكل سهولة.
طريقة الحواوشي الإسكندراني
اقرأ ايضا: أفضل 4 طرق لعمل تورتة عيد ميلاد مميزة
مقادير الحواوشي الإسكندرانى:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو.
- رشة من جوزة الطيب.
- حبتان من البصل.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
مقادير عجينة الحواوشي الاسكندرانى:
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف كوب من السمن السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من دقيق القمح.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندرانى بالعجين:
- في البداية نقوم بإحضار إناء نضع فيه اللحم المفروم.
- ثم نضيف البصل بعد تقطيعه و فرمه فرما ناعما.
- نضيف البهارات والملح، و نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ثم نضيفه إلى الخليط.
- نقلب جيدا جميع المكونات ثم نضع الإناء في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشبع اللحم بالبهارات.
- بعد ذلك تبدأ مرحلة عجينة الحواوشي حيث نقوم بإحضار وعاء كبير للعجن.
- نضع فيه الدقيق الابيض ودقيق القمح ونخلطهم بشكل جيد.
- ويمكن الإستغناء عن دقيق القمح في حالة عدم توافره وإستخدام كوب إضافي من الدقيق الأبيض بدلا منه.
- بعد ذلك نضيف الملح والسكر والخميرة إلى الدقيق ثم نقلب جيدا.
- نضع في منتصف الدقيق كمية السمنة.
- نخلط المكونات جميعا بشكل جيد ثم نقوم بإضافة اللبن ونخلط جيدا.
- بعد ذلك نبدأ بإستخدام الماء الدافئ بالتدريج لنحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متساوية.
- نحضر صينية الخبز وندهنها ببعض من السمن أو الزيت.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نمسك بكل كرة ونفردها باستخدام النشابة حتى نحصل على شكل بيضاوي أو دائري.
- نحضر إناء اللحم المفروم ونأخذ من كمية ونضعها في أحد نصفي العجينة ثم نقوم بثني النصف الاخر عليه ونغلقه بإحكام.
- نقوم بوضعه في الصينية، ونقوم بتكرار هذه الخطوات مع كل كرات العجين مع مراعاة ترك مسافات بين كرات العجينة في الصينية حتى يتوافر مكان للعجينة عندما تختمر مرة أخرى.
- نقوم بدهن سطح الحواوشي بقليل من السمنة ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونترك الحواوشي داخل الفرن حتى ينضج.
- نقوم في هذه الحالة بفتح الشواية من الاعلى لإكساب الحواوشي لون ذهبي جميل ثم نقوم بإخراجه وتقديمه مع السلطات والبطاطس المقلية.
اقرأ ايضا: طريقة البشاميل| أبرز 5 من طرق عمل البشاميل سهل ومميز
طريقة الحواوشي في البيت بخطوات
سريعة
مكونات الحواوشي فى البيت:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بهارات لحم.
- ملح وفلفل أسود.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- حبتان من الطماطم.
- حبة كبيرة من البصل.
- خبز أبيض عربي.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
طريقة تحضير الحواوشي فى البيت:
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة.
- نحضر إناء ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل والملح والفلفل الأخضر والكاتشب والصلصة الحارة ونقلب جيدا.
- نحضر الخبز ونفتحه ونضع فيه كمية مناسبة من خليط اللحم السابق.
- نغلق الخبز جيدا ثم نقوم بدهن الخبز من كلا الوجهين بالزيت.
- نحضر ورق قصدير ونلف الخبز داخله ونحكم إغلاقه.
- نسخن الفرن وندخل الخبز على صينية ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإخراجه وبذلك نكون حصلنا على طريقة عمل الحواوشي فى المنزل شهي وسريع.
اقرأ ايضا: طريقة عمل الحمص في المنزل بوصفات سهلة للغاية
نتمنى أن تكون وصفاتنا قد نالت على إعجابكم، واصبحت طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني طريقة سهلة وبسيطة لتنفيذها بالمنزل والاستمتاع بالطعم الرائع، نشكركم أعزائي زائرين موقع ” بيت العيلة ” الكرام على تصفحكم موقعنا ونتمنى أن تكون المواضيع التي نقدمها لكم قد أفادتكم.
