كيفية صنع رز ودجاج بأكثر من طريقة

ادعمنا بمشاركة المقال

رز ودجاج ووصفات لا حدود لها وكلها شهية ومتميزة وغير تقليدية من خلالنا، الأرز والدجاج هما الوجبة الأطيب للأطفال والكبار لسهولة تناولها وإمكانية تناول الكثير من أنواع الطعام والخضروات معهم، ومن ضمن وصفات الطعام الموجودة والمشهورة طريقة أرز بالدجاج هشام للطبخ المعروف على مواقع التواصل الاجتماعي بوصفات عديدة، وقد يتساءل البعض عن صحن أرز ودجاج كم سعرة في المطاعم وطلبه من الخارج في حين أنهم يمكن أن يصنعونه في المنزل بأقل التكلفة.

رز ودجاج بخاري

يرغب الكثير في التغيير من طريقه الطعام والتجديد وعمل أنواع وأصناف غير تقليدية، ومن هنا نتعلم طبخات بالدجاج للغداء لأشهى طعم وطريقته هي:

المكونات:

  • فراخ بحجم  ½ 1 كيلو جرام.
  • 500 جرام أرز.
  • بصلة كبيرة.
  • ½ ملعقة من جوزة الطيب.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ½ ملعقة فلفل أسود.
  • زيت زيتون.
  • زبدة.
  • القليل من اللوز.

الطريقة:

  • توضع الفراخ مع الملح والفلفل الأسود بعد تحمير البصل درجة بسيطة.
  • يتم تقليب الفراخ في البصل لدرجة تغيير اللون، ويوضع جوزة الطيب.
  •  يوضع نصف الحلة ماء لكي تنضج وتترك لمدة ساعة على النار.
  • يتم تحضير الأرز وغسلة بالماء.
  • يتم وضع الزبدة وكمية ماء نفس كمية الأرز.
  • ويترك الأرز في الماء لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
  • يحمر اللوز في الزبدة وزيت الزيتون ويترك جانبا.
  • بعد نضج كلا من الفراخ والأرز يوضع في إناء فوقها اللوز ويقدم، وهكذا يكون رز ابيض ودجاج بأفضل طعم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصدور الفراح

رز ودجاج بالفرن

يقدم الأرز والفراخ على أكثر الموائد لسهولة هضمه وحب الكثير للطبقين معاً، ولأنه له وصفات كثير ويمكن الإبداع في عمله ولكل وصفة طعم مختلف، وسوف نعرض طريقة رز ودجاج جديدة ولذيذة وهي:

المكونات:

  • قطع من الفراخ.
  • مرق دجاج.
  • ملعقة من التوابل التالية: (كمون – فلفل أسود – كزبرة – ملح حسب الرغبة – بهارات فراخ – كارى).
  • ملعقة من عصير الليمون والخل.
  • 2 كوب من الأرز.
  • فلفل ألوان أو فلفل حار.
  • زبدة.

الطريقة:

  • توضع التوابل على الفراخ مع الليمون والخل وتترك للتبيل أقل وقت ساعة.
  • يوضع الزبدة والماء والأرز مع الفلفل الألوان أو الحار معاً على النار ويترك 10 دقائق.
  • توضع الفراخ في الصينية وتغطى بخلطتها وتحتها الأرز مع وضع مرق الدجاج.
  • تدخل الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 30-40 دقيقة.
  • تقدم الوصفة مع السلطات والزبادي والطحينة.

رز ودجاج مندي

من الأطباق المشهورة في السعودية هو الأرز والمندى، ويشتهر السعوديين بهذا الطبق لإبداعهم في طريقة مثل طبخات رز بالدجاج انستقرام، وطريقته هي:

المكونات:

  • 4 كوب أرز بسمتي.
  • كيلوان من الدجاج.
  • بصل مفروم.
  • زيت.
  • ملعقة زعفران.
  • فلفل أخضر.
  • عودان من (القرفة – القرنفل).
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • 4 ورقات من اللورا.
  • بهارات فراخ.

الطريقة:

  • تقطع الفراخ أجزاء متساوية.
  • يغسل الأرز ويترك في الماء 30 دقيقة.
  • يترك الزعفران في ربع كوب من الماء.
  • يتم وضع الزيت مع تقطيع البصل حتى يحمر.
  • ثم توضع الفراخ حتى تغيير في اللون للاصفرار.
  • ومنها توضع في إناء الطهي وعليها ماء وجميع التوابل السابقة وتترك حتى النضوج.
  • يدمج مرق الدجاج مع 6 أكواب ماء وتترك على النار للغليان.
  • ثم يتم وضع الأرز فيه ويترك حتى مرور 30 دقيقة للطهي.
  •  يتم تنظيم الأرز في طبق وعليه الدجاج وإدخالهم تحت الشواية 10 دقائق ويقدم ساخن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البانية المقرمش مع صوص الجبنة – أحلى ستربس الدجاج المقرمش

رز ودجاج
رز ودجاج

مطعم رز ودجاج 

طريقة عمل الأرز بالدجاج منال العالم كما ينبغي وبأدق المقادير لطعم متميز، هي الوصفة القادمة التي سنقوم بعرضها في خطواتنا التالية وهي:

المكونات:

  • كيلو من الدجاج.
  • ملعقة صغيرة لكل من (فلفل أسود – كركم – هيل – قرفة – كمون).
  • صلصة طماطم.
  • أرز طويل الحبة.
  • زبيب.
  • ورق لورا.

الطريقة:

  • توضع الفراخ في إناء مع تقطيعها.
  • يتم تسخين الزيت على النار مع وضع البصل وتصفيره.
  • تنزيل الدجاج في الزيت وتغير لونها مع وضع البهارات.
  • انتشالها وتركها على جنب.
  • يتم وضع الأرز مع الماء والهيل وتركهم حتى وقت النضوج.
  • ثم يتم تحمير الزبيب في الزيت.
  • يوضع الفراخ مع الأرز على نار هادئة والزبيب. فوقهم ونتركهم 10 دقائق ثم تقديمهم للتناول.

الخلاصة

رز ودجاج بالوصفات المصرية والسعودية، وبطريقة المطاعم كل تلك الوجبات وبطرق مختلفة هي ما نرغب في إضافته لأفكارك الخاصة، لتقومي بها بنفسك في مطبخك والحصول على أفضل الوجبات المنزلية.

اقرأ أيضًا: الفراخ البانية بأربع تتبيلات مختلفة وشهية

ما هي مكونات كبسة اللحم؟

مكونات كبسة اللحم هي:
½ كيلو من اللحم.
أرز بسمتي.
بصلتين.
3 فصوص ثوم.
¼ جزر.
¼ بسلة.
¼ بطاطس.

كم مدة طهي الكبسة؟

مدة طهي الكبسة تختلف إن كانت باللحم أم بالفراخ، ويستلزم وقت نضج الأرز نفسه حوالي 30 دقيقة، والفراخ أو اللحم حوالي 20 دقيقة، وفي الإجمالي عند وضع الاثنان معاً يكون 25 دقيقة.

كيف اسوي كبسة حمرا؟

يتم تسوية الكبسة الحمراء عن طريق تتبيل الفراخ بالبهارات مثل الكاري وتوابل الفراخ والفلفل الأسود والملح والزعفران، ثم يتم تسخين الزيت وتوضع به الفراخ تحمر ثم تترك جانبا، وفي نفس الزيت نضع البصل المقطع قطع صغيرة مع الثوم والفلفل الحار وعليهم الجزر، وعليه ضيفي عصير الطماطم مع 4 أكواب ماء والبهارات مرة أخرى، وامزجي كل ذلك معا في إناء واحد ونتركهم 45 دقيقة حتى مرحلة الطهي.

ادعمنا بمشاركة المقال