طريقة عمل البفتيك اللحمة| أبرز 3 طرق سهلة لعمل البفتيك

ادعمنا بمشاركة المقال

طريقة عمل البفتيك اللحمة تعتبر واحدة من أكثر الأشياء التي يبحث عنها الناس وذلك لأنه من الوجبات المحببة لدى الجميع، فهو مفيد جداً وذلك لأن اللحم به قدر عالي من البروتين الذي يحتاجه الجسم، كما أنه سريع الطهي والتحضير لا يأخذ الكثير من الوقت، لذا إذا كنت ترغبين في عمل وجبة غداء سريعة يمكن اللجوء إلى البفتيك.

طريقة عمل البفتيك اللحمة المفرومة

طريقة عمل البفتيك باستخدام اللحمة المفرومة وصفة سهلة وسريعة حيث يتم فيها استخدام اللحم المفروم بدلاً عن قطعة اللحم كاملة، وهذا يضمن لك سرعة التسوية.

مقادير

تتميز مقادير هذه الوصفة بأنها بسيطة وغير مكلفة، فهي تتكون من:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم (يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة).
  • بقسماط مطحون.
  • عدد واحد بصلة ذات حجم متوسط مفرومة جيداً.
  • واحد فص ثوم مهروس.
  • مقدار صغير من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

للتغطية:

  • عدد ٢ بيضة ذات حجم كبير.
  • ربع كوب من الحليب.
  • بقسماط.

الخطوات:

  • أولا يتم عمل اللحم المفروم على شكل كرات ذات حجم متوسط.
  • قم بوضع البقسماط في إناء مسطح وقم بفرد كرات اللحم عليه.
  • نحضر إناء آخر ونضع به الحليب مع البيض ونخلطهم معاً.
  • نقوم بوضع شرائح البفتيك التي تم فردها في البيض ونقلبها.
  • ثم نقوم بوضعها في البقسماط حتى يتم تغطيتها بشكل كامل.
  • نكرر تلك الخطوات مع كل شريحة من شرائح اللحم.
  • نقوم برص جميع الشرائح على صينية ثم نقوم بوضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة، ومن الممكن تخزينه لحين استخدامه في أي وقت لاحق.
  • يتم تسخين مقلاة تحتوي على قدر مناسب من الزيت ثم نقوم بوضع شرائح البفتيك واحدة تلو الأخرى.
  • يتم إخراجه على ورق مطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
  • يقدم على صينية ويمكن وضع بعض الخضروات للتزيين وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

وبهذا نكون تعرفنا على طريقة عمل البفتيك اللحمة المفرومة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سمك السلمون المشوي الحار!

طريقة عمل البفتيك اللحمة للشيف حسن

يبحث الكثير عن طريقة عمل البفتيك اللحمة للشيف حسن فهو صاحب وصفات عظيمة وسهلة وذات طعم لذيذ ورائع.

مقادير البفتيك:

  • عدد خمس شرائح من لحم البفتيك الرفيع.
  • ١٠٠ ملل من ماء البصل.
  • ٥ جرامات من الملح.
  • ٥ جرامات من الفلفل الأسود.
  • ٥ جرامات من الثوم البودر.
  • ٥ جرامات من بهارات اللحم.

مكونات التغليف:

  • دقيق أبيض بمقدار ربع كيلو.
  • عدد ثلاث بيضات ذات حجم متوسط.
  • ربع كيلو من الحليب.
  • خمس جرامات من الملح.
  • خمس جرامات من الفلفل الأسود.
  • بقسماط مطحون ناعم بمقدار نصف كيلو.
  • زيت للقلي مقدار لتر واحد.

خطوات طريقة عمل البفتيك اللحمة للشيف حسن:

  • نحضر إناء ونضع به ماء البصل والملح والثوم البودر والفلفل الأسود وبهارات اللحم ونخلطهم سوياً.
  • نقوم بوضع شرائح اللحم في الإناء ونقلبها جيداً حتى يتم تغطيتها بشكل كامل.
  • نقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين وذلك حتى يتشرب اللحم هذا الخليط.
  • نحضر إناء آخر ونضع به البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضر إناء آخر ونضع به الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ونمزجهم جيداً.
  • في إناء مسطح نضع بقسماط مع الملح والفلفل ونقلبهم جيداً.
  • يتم إخراج البفتيك من الثلاجة، ثم نقوم بوضع شريحة البفتيك في الدقيق ونقلبها، ثم يتم وضعها في البيض والحليب ونغطيها جيداً ثم نضعها في البقسماط.
  • نكرر الخطوة مع جميع الشرائح، ونرصها على صينية.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك.
  • نقوم بتسخين مقلاة على النار بها قدر مناسب من الزيت على نار متوسطة ونضع الشرائح واحدة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية.
  • يتم وضع الشرائح في طبق تقديم مع القليل من البقدونس المفروم للتزيين، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم والأكل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني فى البيت رووووعة

طريقة عمل البفتيك اللحمة
طريقة عمل البفتيك اللحمة

طريقة عمل البفتيك المصري

البفتيك محبوب لدى الجميع الكبار والصغار وتكون طريقة عمل البفتيك اللحمة بالطريقة المصرية سهلة وبسيطة، وتكون المقادير كالآتي:

مقادير البفتيك

  • عدد واحد كيلو جرام من اللحم الشرائح.
  • بصلة واحدة مفرومة جيداً.
  • كوب متوسط الحجم من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • عدد ٢ بيضة.
  • ملعقتان ذات حجم كبير من الخل.
  • عدد ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة ذات حجم صغير من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • لتر من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء عميق ونضع به عصير الليمون والبصل والخل والتواصل ونخلطهم جيداً.
  • نقوم بإحضار شرائح اللحم ووضعها في الإناء ونخلطها جيداً بهذا الخليط.
  • نضع اللحم بالخليط في الثلاجة حتى يمتص الخليط.
  • نقوم بعد ذلك بخلط البيض مع الملح والفلفل في إناء.
  • نخرج اللحم من الثلاجة ثم نقوم بوضعه في الدقيق ثم في البيض ثم نقوم بوضعه في البقسماط، حتى يتم تغطيته بشكل كامل.
  • نقوم بتسخين زيت في مقلاة ثم نضع شرائح اللحم ونقلبها حتى تحصل على لون جيد ثم نخرجها على طبق تقديم وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

وبذلك نكون قد قدمنا طريقة عمل البفتيك اللحمة كما تم توضيح طريقة الشيف حسن لعمل البفتيك وأيضاً كيفية عمل بفتيك باللحمة المفرومة.

اقرأ أيضًا: برجر بيتى وطاجن مكرونة بالفرن اتفضلوااا معانا

ما هو سر الحصول على بفتيك مقرمش وشهي؟

توجد مجموعة من الأسرار من أجل الحصول على بفتيك مقرمش وشهي:
تجميد شرائح البفتيك من أجل الحصول على قشرة مقرمشة وشهية.
تقليب الشرائح بشكل مستمر في المقلاة أثناء القلي.

ما هي طريقة عمل البفتيك بدون قلي؟

البفتيك بدون قلي شهي ولذيذ وخطواته بسيطة وهي:
يتم وضع شرائح البفتيك في صينية في الفرن ونضع معها البصل والفلفل والبهارات والملح.
نقوم بوضع القليل من السمن حسب الرغبة.
يتم تغطية الصينية بشكل تام باستخدام ورق الألومنيوم.
يتم وضع الصينية في الفرن حتى تصبح ناضجة ويتم إخراجها وتقديمها مع طبق من السلطة الخضراء.

ما هو لحم البفتيك؟

لحم البفتيك عبارة عن قطعة لحم يتم أخذها من ظهر الأبقار وتتميز بأنها خالية من الدهون بشكل تام.

ادعمنا بمشاركة المقال