فن الطهي

طريقة عمل شوربة العدس

ما هي طريقة عمل شوربة العدس؟ إن شوربة العدس هي من الأطباق التي يتم وضعها أمام الطعام وتعتبر من المقبلات فهي تكون إلى جانب الطبق الرئيس، يصنعنها الجدات منذ القدم وتوارثتها النساء بمختف طرق إعدادها من شوفان وشعيرية وطريقة تركية وعراقية، الخ، نحن اليوم في مقالنا المقدم من موقع كتبنالك نعرض لك أكثر من طريقة لعمل الشوربة فقط تابع معنا.

مكونات شوربة العدس

  • 1 كوب عدس أصفر.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
  • ثلاث حبات جزر كبيرة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 5 أكواب ماء مغلي.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

تحضير شوربة العدس

  1. ينظف العدس من الشوائب ويغسل جيدا.
  2. بعد تقشير البطاطس، قطعيها إلى مربعات.
  3. قشر الجزرة وقطعيها إلى مربعات. ب
  4. عد تقشير البصل نقطعه ناعماً سخني الزيت في مقلاة واقلي العدس والبطاطس والجزر والبصل.
  5. يُضاف الماء المغلي إلى القدر ويُغلى جميع المكونات لمدة 45 دقيقة.
  6. امزج جميع المكونات في الخلاط.
  7. أضف الملح والفلفل الأسود والكركم ورشة كمون إلى الحساء واتركه ينضج لمدة 5 دقائق.

مكونات شوربة العدس التركية

  • كوب عدس.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 بصل مقطع.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • قطعة بطاطس.
  • بندورة.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 4 أكواب ماء.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 1 جزرة.
  • القليل من النعناع.

تحضير شوربة العدس التركية

  1. اغسلي العدس جيداً، أضيفي الماء واطهيه على نار متوسطة.
  2. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى العدس مع البصل والثوم.
  3. عندما يبدأ الخليط في الغليان أضيفي مكعبات مرقة الدجاج.
  4. بعد الخلط، اسكب الحساء في الوعاء.
  5. ثم يُقلى البصل المتبقي في الزبدة في مقلاة ويضاف النعناع المفروم وشرائح الطماطم لمدة 3 دقائق.
  6. يمكن خلطه مع الحساء وتقديمه ساخناً أو تقديمه مع الخبز المحمص.

مكونات شوربة العدس بالشوفان

  • 2 كوب عدس مطحون
  • نصف كوب شوفان
  • 2½ لتر ماء مغلي
  • 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • ملح وفلفل حسب الحاجة

تحضير شوربة العدس بالشوفان

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل والثوم واقليهم.
  2. نضيف البطاطس ونقلى بعض البصل والثوم.
  3. يوضع العدس في وعاء ويضاف الملح والفلفل الأسود ويضاف باقي المكونات ويقلب.
  4. يُضاف الماء ويُحرّك المكونات قليلاً حتى يتفتح العدس ويصبح مكعبات البطاطس طرية.
  5. يُضاف الكمون والشوفان ويُغلى الحساء لمدة 5 دقائق.
  6. اهرس الحساء في محضر الطعام أو الخلاط.
طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس

مكونات شوربة العدس التقليدية

  • 1 1/2 كوب عدس أحمر.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

تحضير شوربة العدس التقليدية

  1. ضعي العدس والبصل المفروم في مقلاة، أضيفي الماء والكمون، واتركيها حتى الغليان.
  2. خففي الحرارة واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة.
  3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوربة على دفعات إلى الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
  4. أعيدي تسخين الحساء قبل صبه في طبق التقديم.

مكونات العدس بحامض

  • 1 كوب عدس أحمر صغير.
  • 3 أكواب من السلق المفروم ناعماً.
  • 5 أكواب ماء.
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة طحين مذابة في نصف ماء.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • 2 فص ثوم مسحوق.
  • ربع كوب عصير ليمون.

تحضير العدس بحامض

  • يُطهى العدس على نار متوسطة حتى ينضج تماماً، ويُقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون، ويُضاف الكوسا والبصل والثوم إلى العدس ويُقلى.
  • يضاف الملح ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • يضاف عصير الليمون والنعناع والملح والدقيق المذاب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويقدم ساخناً.
طريقة عمل شوربة العدس

بعد أن عرضنا طريقة عمل شوربة العدس نأمل أن تكونوا قد استفدتم من الدخول إلى مقالتنا وتعلم كيفية تحضير الشوربة.

ما هي طريقة شوربة العدس بالشعيرية؟

المكونات:
250 جرام من العدس
1 جزرة
كوب شعيرية
نصف كوب زيت
كمون حسب الرغبة
صلصة حارة من اختيارك
2 بصل
ملح للتذوق
طريقة شوربة العدس الشعيرية:
اغسل العدس جيداً.
يوضع العدس والماء في إناء ويترك على نار هادئة بدون تقليب حتى يتبخر السائل.
أضف المزيد من الماء واترك الخليط حتى يغلي.
يُضاف الجزر المبشور والبصل المفروم والبهارات.
نترك المزيج يبرد ثم نخفق بالخلاط الكهربائي.
تقلى في الزيت حتى تصبح المعكرونة ذهبية اللون.
نودلز ضيف العدس.

ما هي طريقة شوربة العدس بالجزر؟

مكونات شوربة العدس بالجزر:
1 كوب عدس أصفر
1 لتر ماء
قطع 1 جزرة إلى مكعبات صغيرة
1 بصلة متوسطة مفرومة
ملح للتذوق
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة مسحوق ماجي
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر:
يوضع الجزر والبصل والزبدة في قدر على الموقد ويقلب جيداً.
يضاف العدس والبهارات ويغطى بالماء.
بعد 30 دقيقة، اخفقي المكونات في محضر الطعام.
اغلي الحساء مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

آلاء الببيلي

خريجة إعلام وكاتبة محتوى بمختلف المجالات، أحرص على إيصال الفكرة بأسلس طريقة للمهتمين بها بالدول العربية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
توزيعات رمضان توزيعات توزيعات العيد توزيعات تخرج إنهاء عقد العمل المادة 77 من نظام العمل نظام الاثبات درزن توزيعات العيد